2015年中國(guó)軟飲料年產(chǎn)量達(dá)17661.1萬噸
時(shí)間：2016-02-25 16:42:18 來源：中食網(wǎng)
日前，據(jù)博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2016-2022年中國(guó)軟飲料行業(yè)分析及發(fā)展方向研究報(bào)告》表明：2015年我國(guó)軟飲料市場(chǎng)產(chǎn)量達(dá)17661.1萬噸，同比增長(zhǎng)6.2%。
軟飲料 ：酒精含量低于0.5%(質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料，又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產(chǎn)過程的副產(chǎn)物。
軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實(shí)的抽提液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。其基本化學(xué)成分是水分、碳水化合物和風(fēng)味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。
按原料和加工工藝分為碳酸飲料、果汁及其飲料、蔬菜汁及其飲料、植物蛋白質(zhì)飲料、植物抽提液飲料、乳酸飲料、礦泉水和固體飲料8類;按性質(zhì)和飲用對(duì)象分為特種用途飲料、保健飲料、餐桌飲料和大眾飲料4類。世界各國(guó)通常采用第一種分類方法，但在美國(guó)、英國(guó)等國(guó)家，軟飲料不包括果汁和蔬菜汁。