中餐廚師在西班牙演繹“行走的年夜飯”
時間：2016-02-25 17:17:48
2月8日，由文化部主辦、中國駐西班牙大使館和世界中餐業聯合會共同承辦的“歡樂春節——行走的年夜飯”主題活動在西班牙首都馬德里拉開帷幕。由中國文化部在全球范圍內舉辦的“歡樂春節”活動已經走過六個年頭，以“行走的年夜飯”為主題的中華美食活動是 “歡樂春節”2016年全球活動的新增板塊，旨在讓更多海外人士了解中國農歷春節和文化。
“歡樂春節——行走的年夜飯”走進西班牙系列活動包括一場中國駐西班牙大使新春招待宴，一場中國年夜飯媒體品鑒會、兩場現代中餐烹飪技術大師講堂以及中華美食節——威斯汀酒店中國年夜飯美食月活動。由世界中餐業聯合會國際中餐名廚委員會主席董振祥帶領的中國大廚團隊獻上的年夜飯以“春歌”為名，包含番茄脆菇沙拉、江雪糖醋小排、泡沫烏魚蛋湯、油燜大蝦、紅花汁栗子白菜、三鮮餃子和桂花酒釀湯圓7道菜品，以前調、悠韻、行吟、幽香、佟曲五部曲依次呈現。該套菜品將傳授給馬德里威斯汀酒店的廚師團隊，在中國農歷春節及正月期間以套餐的形式提供給客人，預計將吸引海外上千人次親臨現場體驗地道中國美味。
快評
中餐走出去，在提高中餐國際化地位的同時，也在與西餐世界的交流中汲取營養，放寬中餐的視野，將使中國餐飲和中國廚師隊伍獲得更好的提升。快評人：謝玲