齊抓共管 全民參與 開拓創新
如何加強農村食品安全管理，一直是人們關注的焦點。安徽省廬江縣市場監督管理局面對新情況新問題，創新監管模式，使農村食品安全監管由原來的“一家獨唱”，變成了齊抓共管、全民參與“大家唱”的新局面。
強化主體責任
為了加強監管，廬江縣市場監督管理局制定縣級食品安全監管事權劃分機制，繪制食品生產經營戶分布示意圖和網格化監管責任示意圖。在網格化巡查的基礎上，明確監管目標和重點，責任到人，延伸到戶，實現以“網格化”管理為基礎，以“責任化”管理為手段，以“精細化”管理為標準的監管工作機制。同時，強化監管執法，對食品安全問題采取“零容忍”。
去年以來，該局在農村食品安全整治中，共查獲“五無”、過期、變質和仿冒侵權等假冒偽劣食品1500余件、13400公斤，立案查處農村食品市場食品安全違法違規案件215起，其中有較大影響的案件4起，移交司法機關2起，依法處理農村食品安全投訴舉報38起，為農村消費者挽回經濟損失42萬元。
壯大監管隊伍
“前段時間，塔山社區某居民家要辦喜宴，食品安全協管員幫助他們填寫申報表，向鎮食品藥品辦公室進行備案�！睆]城鎮食品安全協管員伍傳能說，“在宴席當日，還同食品安全信息員到現場指導，確保喜宴食品安全�！�
為抓好農村食品安全管理，廬江縣市場監督管理局在全縣17個鎮230個村(居委會)建立起350人的“四員”隊伍。各村(居)委會明確2名干部為食品安全協管員和食品安全信息員。他們承擔著食品安全隱患排查、協助執法、信息報告、宣傳引導的職責。
一年多來，全縣“四員”隊伍共檢查食品生產經營單位約1.2萬戶次，協助專項整治和執法215次，處理或配合處理消費者投訴舉報410起，報送工作信息8100多條，農村自辦群體性宴席備案登記1200份，備案率95%以上，簽訂《食品安全承諾書》2276份，有效預防農村食品安全事故的發生。
安裝電子監控
“現在通過電子監控，能及時發現各家食堂、飯店后廚的安全衛生等情況�！睆]江縣市場監督管理局餐飲股負責人說。
2014年以來，廬江縣市場監督管理局以“電子監管、遠程監控”為主線，建立一套集數據、圖表、影像于一體的可跟蹤、追溯的食品安全電子監管系統，提高監管效能，有效避免監管死角，降低行政成本，解決監管人員不足的問題。
在應急處理和重大案件辦理時，通過電子監管平臺實現農村現場和監控中心的聯合辦公，廬江縣局第一時間對相關信息進行分析、研判、處置，并對一線執法人員進行指導。截至目前，廬江縣145家學校食堂和大型餐飲企業與市場監管局電子監控中心聯網，后廚的情況可通過電子監管系統實時監控。
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