記者：宗總你好。我們大家都知道，娃哈哈集團是我們中國最大的飲料行業之一，同時也是我們世界上的排行第五的一個飲料行業，非常的棒。你作為娃哈哈的董事長也是作為負責人，你對于現在食品安全的一個現狀有什么樣的一些看法?
宗慶后：應該說隨著經濟的發展，工業發展以后，也帶來一些工業的污染，應該說我們國家以前是食品衛生法，就是管干凈就好，現在提出食品安全法，本身社會是一大進步，要求更高了。
第二中國人以前是吃飽了肚子到現在要健康長壽了。對食品的安全確實要求也提高了。應該說確實在食品安全上也有一些問題，一方面我們標準也落后，應該說食品安全方面也經常的不斷曝出新的問題，以前在監管控制的時候，標準沒有提高，所以也會帶來一些新的問題，整個來講食品安全確實存在一些問題。
我感覺沒有大家想象的那么嚴重，應該說中國的食品安全，審批制度是比較嚴，但是真正監管力度不夠大。
記者：為什么?
宗慶后：人家審批是沒有什么太多，有一個標準制定出來以后，按照標準去生產。但是你出現問題你要負責，而且處罰也好都是很嚴厲的，我們中國一方面標準比較落后，第二是審查比較嚴，所以造成了有些企業是不法生產，造成一些食品安全問題。
第二個，現在的農產品當中也是有很多問題，因為食品企業的原料都是農村種出來的，一方面，我在農村呆過十五年，那個時候我趴在泉口里喝水的，也不會生病，但是現在你看，你能不能趴在泉口去喝水，是不可能的。所以應該說也是造成一些污染。過去我們肥料都是人肥料，生活肥料，也用不起化肥，現在我看沒有人用這種肥料，都是用的化肥，而且科學發展農藥，這些東西都會造成一些殘留物，包括土地上重金屬也是超標的。出現這些新問題，沒有制定新的標準控制這些東西，所以原材料也是帶來一些問題。
現在應該說有的農產品的價格比較低，所以可能一些農民收入太低，做一些摻雜的事情，造成質量的問題。一些小企業達不到生產的條件和標準，可能也是會造成一些食品安全的問題。整體來講沒有那么嚴重，但是確實是有問題。
記者：你覺得有一些什么樣的辦法?
宗慶后：我認為首先國家要有一個預警機制，你要有人專門去觀察分析食品，包括一些農產品的原材料，看看有沒有什么新的有害物質發現，發現的時候，你就要采取措施制定標準解決它。
第二個你現在這個食品安全看看很多部門是在管，實際上我認為也是比較混亂的。應該專門的指定衛生部門制定標準進行檢測，你按照衛生部這個標準，衛生部檢測出來的結果你去監管，不會這個部門出一個標準，那個部門出一個標準，而且標準打架，甚至檢測的手段也不一樣，檢測的數據也不一定準確，有點亂套。
記者：為什么會出現這種標準不一樣的現象?
宗慶后：現在我想這個有利益的部門都想管，真的沒有利益的都沒有人想管的。另外你管食品安全必須有一個專業的隊伍，你要懂得食品安全方面的人去管可能是有效的，現在有的部門根本不懂食品安全，所以你真的懂得部門的制定出來的標準檢測結果，你去管，現在到處可以檢驗，到處可以制定標準，這樣肯定管不好。
記者：我們專家團隊進行研制的時候是非常專業的?
宗慶后：應該說我們這些年也是自己建立了預警機制，對于我們原材料，對我們產品各方面檢測，不是光按照要求標準檢測，分析一下這里面有沒有什么新的問題出現，自己去控制。
包括現在的三聚氰氨也好，包括塑化劑也好，我們一聽到這個消息馬上的進行檢測。所以我們沒有發生問題，甚至有的地方部門檢驗錯了，所以我們跟它交涉，他們也是比較認真，結果發現它的檢測值是檢測錯了，應該說這方面我們下了很大的工夫，買了很多的儀器、設備，有的檢測儀器一臺就是幾百萬，現在每個分廠都配上了，關鍵是把原材料檢測清楚，自己產品檢測清楚，使得我們生產出來的食品是安全的，可靠的，質量是有保證的。
記者：你以前在我們中國經濟網做訪談的時候，兩會期間你提出一個打一個人民的食品安全保衛戰，當時為什么會有這樣一個想法?
宗慶后：我覺得食品安全方面產生于很多的環節，所以你必須每個環節都控制起來，每個環節都把這個食品安全重視起來，你才能使得食品真正的安全。農田生產出來原材料，你的生產環節，銷售環節，每個環節都要控制的，包括你的食品，如果說你保存不好也要出現問題的，你賣的時間太長，過了保質期也是有問題的，每個環節都要保證。
第二是專家也要動員起來，你把食品安全的知識向老百姓普及，老百姓懂得了這個食品安全知識以后，也會自覺的去監督這個食品安全，所以說真正食品安全是要全面的去重視，全面的按照科學的方法去管理，才能把食品安全做好的。
記者：其實我們大家共同去努力，作為老百姓來講，他們有了這些分辨意識，即便是放一些假的消息他也可以分辨出來?
宗慶后：是，因為他有這個食品安全知識，知道什么是好的，什么是不好的，什么是可以允許，你亂七八糟的說他也不會相信了，大家都在監督這塊，食品安全這個問題就比較容易解決了。
記者：你說在知識普及方面，你有一些什么樣建議?
宗慶后：專家應該有時候編寫一些食品安全的資料，包括學校也可以上一點食品安全知識的課，我們相關的企業也可以做一點食品安全的知識宣傳，也可以出點書，現在很多病都是吃出來的，因為以前是吃飽了肚子，我們在農村的時候，連飯吃不飽的時候，病是很少的，現在是五花八門的病都出來了。以前美國人是三高比較多，因為他們吃的多，吃的好，現在中國人也吃的多，吃的好，但是食品吃法是很有講究的，吃的不好就吃出毛病了，高血壓、高血糖，高血脂，就是一些新陳代謝的毛病，你吃過以后消化不良造成一些毛病。
記者：我們大家都知道，要想能夠很好的做一件事情，必須做充分的準備，我們在食品安全檢測方面應該是下了大量的工夫，我們在檢測過程當中，有沒有一些什么辦法來把這個三聚氰氨或者是塑化劑等這種物質檢測出來呢?
宗慶后：應該說一個是儀器，你是要有檢測手段，第二檢測的方法你要制定，所以應該說本身國家也都有制定相關的標準，有的是我們企業制定相關的標準，一個是參考國際上流行的標準，這個都要去備案，都要報批，國家認為是可以的，你才能夠算數，才能確定。
這些年我們主要是引進大量的設備，而且是引進了大量的人才，所以我們現在也是國家級的分析中心，我們出來的檢測報告在國際上是認可的。所以應該說這方面花一點錢，做一點投資，下一點決心，對自己的產品食品安全方面肯定更有保障了。
記者：樹立一個百年老店是需要花費這樣的精力的?
宗慶后：因為食品做不到安全，質量有問題，你肯定馬上就倒掉了，不像其他的一些產品，質量有點問題，還不是太大，我們是一個人命關天的事情，質量是更加要保證的。
記者：我們這些標準，我們內部的檢測的制度是怎么制定的?
宗慶后：應該說國家有標準，但是國家的標準相對比較低一點，因為適應大部分企業能夠執行，至于我們這個企業，相對我們比國家標準更高一點，安全系數更大一點，一方面這些年我們設備都是最先進的設備，在設備上可以做到保障，人才上也是引進大量人才，專業人才比較多，這方面也是可以及時發現問題，能夠在質量上做到保障。
人家沒有想到的，人家沒有看到的，我們事先想到，事先看到，再采取措施，畢竟你是一個大企業，人家說我跟人家說，應該是推動社會進步的一個責任，跟國際市場上跟人家競爭的責任，因為我們畢竟還是自己民族的企業。所以這些年在國際上影響比較大，而且我們在全世界上也是算是在行業當中的大企業。包括技術上、設備上我們也是開始領先，人家也是跟著我們在做。
記者：你做的這些產品在生產過程當中，哪一個環節最容易出問題，如果出問題的話你們都是采取什么樣措施進行更正?
宗慶后：應該說我們現在是全員的質量管理，全過程的質量管理，一個是我們在研究產品的時候，研究產品配方的時候就要考慮食品安全。第二是我們在原材料檢驗的時候，我們原材料供應商都是要資格認證，考察過，分析過，它是符合質量要求的原材料，我們才會跟它建立購銷關系，原材料拿過來以后，我們質檢部，質檢科也好，也要進行檢驗以后才使用，我們每個生產環節是后道檢查前道，監督前道，所以第一道工藝出來的時候，第二道檢測符合不符合質量標準，這樣把整個生產環節控制起來了。
我們在倉儲，銷售上也是制定一系列的質量標準，而且我們在市場上是有督察組，也在監察我們的質量，我們在經銷商這里建立一個系統，反饋我們產品質量，我們在消費者這里建立一個系統，了解產品質量，反饋過來以后我們進行處罰，我們進行改進。保證整個的過程在質量監控上。
記者：其實在整個的過程當中，也能夠及時的發現問題，這樣對成本也是一個很好的控制。
我們現在整個中國來講，企業還是非常多，有時候規模也相對是比較小，而且比較分散，現在大家對于食品安全的關注度是比以前更高，甚至已經達到了零容忍，面對這樣的一種比較有挑戰的社會的氛圍，你對食品安全有沒有一些什么其他的這種反映?
宗慶后：食品方面的零容忍對我們也是提出更高的要求，也是鞭策造成我們企業不斷的進步，在國際上也有競爭力，也使這個企業常青，所以對于消費者的零容忍的態度，我們要認真的去提高自己的技術水平，管理水平，做到你的食品是安全的，可靠的。
記者：現在我們這些消費者對于食品安全還是有一些迷茫，你有一些什么樣建議。
宗慶后：剛才說要做一點食品安全科普宣傳，什么東西是有益的，是健康的，安全的，實際上你剛才說了張悟本，說明消費者有這個需要，盡管他是胡說八道的，但是有人愿意聽，有人愿意相信他，但是真正的科普宣傳，使老百姓提高知識方面，他會吃的更好，更健康，對全民健康素質也是有好處的。
比如說牛奶，日本人喝牛奶，以前我們叫小日本，小日本，日本人很矮小，但是這么多年喝牛奶，把身體都長高了，現在比中國人都高了，也強壯了，現在你叫他小日本，可能有點名不副實了，但是你現在把牛奶搞的這么聲名狼藉，牛奶發現問題怎么去解決問題，現在搞的老百姓牛奶不敢喝了，將來整個健康素質也會受影響。
另外國家現在也是補貼貧困地區的學生的餐貼，牛奶補貼，雞蛋補貼，現在說雞蛋也不安全，牛奶也不安全，國家是把不安全的東西普及給他們讓你們喝了，這個也不是太對的。所以不應該說一些夸大的宣傳，造成老百姓對食品安全的恐慌。
有什么問題說什么問題，有什么問題解決什么問題，這樣才是一個比較正確的一些方法。
記者：你在慈善方面有沒有一些什么樣的想法?
宗慶后：慈善方面，我認為現在應該是給他們做一個發展的平臺，培育一個造血功能，這是最重要的�，F在光是救窮，可是越救越窮，鼓勵人家勤勞致富，給人家一個機會，給人家一個平臺創造財富。當然你說對于一些弱勢群體做一點慈善也是應該的。喪失勞動能力，確實沒有這個機會了，你給他做一點慈善，捐助點也是可以的。
最近我們也正在想，現在很多的貧困地區校舍各方面，學生的住宿，村里面到鎮里面去，到區里面讀書，但是校舍也沒有，住宿也沒有，盡管住在學校里，各方面生活條件很差，最近我們想給他們慈善基金會搞一下這個慈善活動。
同時也希望所有的消費者能夠參與這項活動，買一瓶營養快線，我們拿出一分錢給他們造校舍，盡管錢是我們拿出來的，但是感覺上每個消費者等于說捐了一分錢，這樣按照我們營養快線的銷售量，一年可以拿七八千萬出來了，有可能解決很多小學生的住校、校舍、住宿的這些問題。
記者：前一段時間在北京舉行了誠信中國節，大家都在峰會上表達了自己對誠信的一些看法，那您對誠信有一些什么樣的看法?
宗慶后：我覺得這個誠信是中華民族的一個美德，現在確實來講道德是在下降。我認為做人要誠信，你做人誠信，人家才會相信你，你在這個社會當中生活的很自在，如果說人人不相信你，你在這個社會上很難生存下去。做企業要有誠信，因為做企業如果不講誠信，你這個企業不能發展，我做食品行業的，如果食品質量不行，安全不行，保證你給經銷商承諾不行，沒有人給你賣，你在質量上沒有誠信，人家不愿意來買，你對員工不講誠信，人家不會努力工作，你企業怎么辦的好?所以每個人都要講誠信。
這個和諧也會比較和諧的，大家都能夠愉快的一起生活在這個地球上，確實要人人講誠信。
記者：現在可能有一些人覺得，這個人太老實，不適合做生意，會有這樣一些想法，為什么?
宗慶后：社會風氣在低下，如果都是老老實實做生意，人家會相信他的，但是往往現在是投機取巧的人賺了錢，老實的人沒有賺到錢，所以這個風氣可能有點問題了。我認為這個對于長期國家發展是有影響的。包括國際上做生意，你不講誠信，人家也不相信，你怎么做下去，每件事情都要講誠信，其實我想這方面也是國家需要從教育開始抓起，講誠信，道德教育確實是要加強一下。
記者：對于一個人來講，誠信就是他的人品，對于企業來講，誠信就是它的信譽，就是未來是否有發展的一個最根本的保障。謝謝。
謝謝宗總今天接受我們的采訪，我們也希望娃哈哈以后能夠發展的更好，能夠給更多的人送去快樂，送去幸福。
宗慶后：謝謝，也謝謝你。為食品安全方面做一點工作，希望我們整個食品行業發展的更好，為老百姓提供更健康，更好的食品。
記者：謝謝。
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