“生命最初1000天”，是改善營養(yǎng)的機(jī)遇窗口，對一個人的一生健康非常關(guān)鍵，這已經(jīng)是全球的共識。孕期和哺乳期營養(yǎng)缺乏，必將對胎兒及兒童今后的發(fā)育帶來嚴(yán)重的不良影響。孕婦和乳母的營養(yǎng)與健康狀況將直接影響到國家的未來，是我國從人口大國向人力資源強(qiáng)國轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵。日前發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品》對添加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量營養(yǎng)素(維生素和礦物質(zhì)等)制成的適宜孕婦及乳母補(bǔ)充營養(yǎng)素的特殊膳食用食品做了詳細(xì)規(guī)定。這一標(biāo)準(zhǔn)對于孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品的規(guī)范生產(chǎn)，確實(shí)保證孕婦及乳母的營養(yǎng)需求，起到重要作用。
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于孕期婦女和哺乳期婦女的營養(yǎng)補(bǔ)充食品，國家法律、法規(guī)和/或標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的除外。
2 術(shù)語和定義
2.1 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品
添加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量營養(yǎng)素(維生素和礦物質(zhì)等)制成的適宜孕婦及乳母補(bǔ)充營養(yǎng)素的特殊膳食用食品。
3 技術(shù)要求
3.1孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品每日份推薦量
孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品的最大每日份推薦量為50 g。
3.2原料要求
3.2.1 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)來源于大豆、大豆制品、乳類、乳制品中的一種或一種以上，其含量占孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品質(zhì)量的18%—35%。
3.2.2 孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和(或)有關(guān)規(guī)定。
3.2.3 大豆類及其加工制品應(yīng)經(jīng)過高溫等工藝處理以消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，如胰蛋白酶抑制物等。
3.2.4 不應(yīng)使用氫化油脂。
3.3 感官要求
孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品的色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的特性，不應(yīng)有正常視力可見的外來異物。
3.4 必需成分
孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品中必需成分的含量以每日計應(yīng)符合表1的規(guī)定。
3.5 可選擇成分
除3.4中規(guī)定的必需成分外，如果在產(chǎn)品中選擇性添加或標(biāo)簽標(biāo)示含有表2中一種或多種成分，其含量(以每日計)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
3.6 污染物限量污染物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。
3.7 真菌毒素限量真菌毒素限量應(yīng)符合表4的規(guī)定。
3.8 微生物限量微生物限量應(yīng)符合表5的規(guī)定。
3.9 食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑
3.9.1 食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760的規(guī)定。
3.9.2 營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB 14880的規(guī)定。
3.9.3 食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量規(guī)格應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定。
3.10 脲酶活性
含有豆類成分的產(chǎn)品中脲酶活性指標(biāo)應(yīng)符合表6的規(guī)定。
4 標(biāo)識
4.1產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 13432的規(guī)定。食品名稱應(yīng)根據(jù)適宜人群標(biāo)注“孕婦營養(yǎng)補(bǔ)充食品”或“乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品”或“孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品”。
4.2 標(biāo)簽上還應(yīng)標(biāo)注“本品不能代替正常膳食”，“本品添加多種微量營養(yǎng)素，與其他同類產(chǎn)品同時食用時應(yīng)注意用量”。