中冷實業(yè)冰鮮肉制冷系統(tǒng)成功試運行
時間：2016-02-14 13:01:17
自世界衛(wèi)生組織發(fā)布包含“加工肉制品”在內(nèi)的116種致癌物質(zhì)以來，肉制品市場持續(xù)低迷，而冰鮮肉因其健康肉質(zhì)和鮮嫩口感開始受到消費者的歡迎。
不過，冰鮮肉加工過程中需要經(jīng)過快速冷卻和冷卻排酸等冷處理，而這樣的技術(shù)一直被國外壟斷。采用進口設(shè)備初期投資大，也使得國內(nèi)眾多的屠宰企業(yè)望而卻步，從而限制了行業(yè)的發(fā)展。
近日，河南中冷實業(yè)有限公司(簡稱“中冷實業(yè)”)研發(fā)的快冷、排酸制冷系統(tǒng)成功試運行。這套系統(tǒng)不僅能解決由于畜肉、禽肉剛宰殺時高溫導(dǎo)致微生物繁殖快而影響肉品質(zhì)的行業(yè)難題，還減緩了PH值的降低速率，提升了肉的鮮嫩度和口感，提高了屠宰線的生產(chǎn)效率。
據(jù)中冷實業(yè)創(chuàng)始人和技術(shù)總工汪飛介紹：這套制冷系統(tǒng)采用國外先進的兩段式冷卻工藝，先快速冷卻，再預(yù)冷排酸，不但降低了用戶初期投資，還能節(jié)省用戶的生產(chǎn)經(jīng)營成本，較傳統(tǒng)制冷方式效率提高30%左右。
未來，中冷實業(yè)將致力于為用戶提供農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷及保鮮儲藏技術(shù)、中央廚房原材料及成品冷鏈加工配送，食品及藥品冷鏈加工流通儲存系統(tǒng)解決方案。