2016年1月3日，北京市民袁先生反映，他家的人參泡在密封的罐子里竟然開花了。“60度的白燒酒泡了大概八年居然還能開白色小花”。

　　記者在袁先生家中看到罐子里有兩根人參，開花的一根去除細根須約有十幾厘米長，最粗的地方直徑約2厘米，整根人參絕大部分浸沒在白酒中，只有頂端露在外面。人參頂部冒出一根細長的白色莖，莖末端長著五六個似金針菇頭的白色小球。北京植物園園長看過照片表示確實是人參開花，猜測是干人參的外表對內部起到一定的保護作用，隨著酒精揮發濃度降低，再遇到適宜的環境，人參就有了開花的可能。

　　袁先生稱，人參是他多年前從東北帶回來的，“拇指粗的干人參，用報紙卷著帶回來。開始扔在一邊，后來買了個罐子才泡進去，60度的白燒酒泡了大概有八年”。罐子放在角落里，幾乎沒打開過。“大概一個月前，我收拾屋子把它搬出來，才發現開花了，真稀奇”。