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陳生:我做快消品的經(jīng)歷和路徑選擇
時(shí)間:2016-03-02 12:05:24 來源:中國(guó)食品報(bào)

  陳生,天地壹號(hào)飲料股份有限公司、廣東壹號(hào)食品股份有限公司董事長(zhǎng),人稱“豬肉大王”,現(xiàn)在是身價(jià)百億的富豪。2015年8月20日,天地壹號(hào)成功掛牌新三板。“2015新三板千富榜”中,陳生身價(jià)97.2億,排名第七,是非金融行業(yè)新三板第一富。

  二十多年前他放棄了公務(wù)員職務(wù)毅然下海,做過房地產(chǎn),后來又賣酒,賣飲料,賣豬肉。但他“過去那么多年來沒有為錢而發(fā)過愁”,在他看來,“大錢大的做,小錢小的做,沒錢按照沒錢的做,總有渠道解決資金問題。”

  陳生說,我跟你們一樣,走在一條創(chuàng)業(yè)的道路上。創(chuàng)業(yè)有二十幾年了,現(xiàn)在有兩個(gè)核心企業(yè),一個(gè)是中國(guó)醋飲料品牌天地壹號(hào),另一個(gè)是高端土豬肉連鎖品牌壹號(hào)土豬,這兩個(gè)都屬于傳統(tǒng)行業(yè)。

  1.傳統(tǒng)行業(yè)從小做起,生命力往往會(huì)更強(qiáng)大

  盡管在創(chuàng)業(yè)的道路上我有過很多嘗試,做過房地產(chǎn),后來又賣酒,賣飲料,賣豬肉,但一直以來我都不敢大規(guī)模去投。因?yàn)槲抑酪粋(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)表面上看簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,但實(shí)際上有太多的道道,太多各種各樣的東西。

  我們做企業(yè),如果是傳統(tǒng)行業(yè),我們慢慢做,生命往往會(huì)更強(qiáng)大。就比如我養(yǎng)豬,剛開始的時(shí)候,盡管我們很有錢,但我都是小心翼翼的。我先養(yǎng)殖幾百頭豬,甚至我跟農(nóng)民訂單,先養(yǎng)一點(diǎn)點(diǎn)試驗(yàn),之后我發(fā)現(xiàn)這個(gè)東西還行,再慢慢擴(kuò),這幾年我才大規(guī)模地?cái)U(kuò)。

  但很多老板不懂這些。現(xiàn)在做得比較好的企業(yè),從創(chuàng)業(yè)到真正爆發(fā),往往都有10年左右的摸索期。真正意義的傳統(tǒng)行業(yè)如飲食和一些家電企業(yè),包括麥當(dāng)勞、肯德基、國(guó)美、蘇寧以及富士康,他們基本做到10年左右上市,而上市前幾乎都在傳統(tǒng)行業(yè),這是一個(gè)比較奇特的現(xiàn)象。傳統(tǒng)行業(yè)意味著早就有了,所以剛剛進(jìn)入的時(shí)候,絕對(duì)就是一個(gè)弱勢(shì)的企業(yè)。

  但弱勢(shì)的企業(yè),關(guān)鍵就是怎樣能在弱勢(shì)的時(shí)候,逐漸發(fā)展壯大,確定你的商業(yè)模式。

  做平板,如果你沒有幾億連想都別想,只能從大做起。但是我們做傳統(tǒng)行業(yè),從小做起才更加有生命力,哪怕是大企業(yè),離開自己的行業(yè),做傳統(tǒng)行業(yè)的時(shí)候,不能一下子搞那么大。很多好的飯店都做了十幾年,沒有哪一家是一開始就做得很好,而且都是從小做起來的。

  我做企業(yè)一直是比較穩(wěn)健的。現(xiàn)在天地壹號(hào)在江門有三個(gè)廠區(qū),為什么這樣呢?開始時(shí)候,我們是交由江門啤酒廠做OEM的。到2003、2004年的時(shí)候,我們盈利不錯(cuò),買了三十畝地,但我們投產(chǎn)不到4年就滿負(fù)荷了,又去買另外一塊地;到2010年新廠投產(chǎn),三年后又滿負(fù)荷了;前幾天我們又在另外一個(gè)地方,計(jì)劃買400畝地。不是我不明白,這世界變化快!天地壹號(hào)雖為細(xì)分品類,但佐餐飲料市場(chǎng)確實(shí)太大了,我們的計(jì)劃趕不上變化快。

  總之,一塊地不夠我就再買一塊地,導(dǎo)致我現(xiàn)在的幾塊地都是分開的。實(shí)際上我們這種保守的思想,雖然會(huì)給高速發(fā)展期公司的營(yíng)運(yùn)造成一定被動(dòng),但是,這個(gè)世界唯一不變的就是變化。應(yīng)對(duì)變化,我們寧愿用這種穩(wěn)健來夯實(shí)產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力,不斷構(gòu)建堅(jiān)不可摧的特色產(chǎn)業(yè)鏈,比如我們一直以來專注于產(chǎn)品品質(zhì)的N次升級(jí)以及近年來對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的并購(gòu)整合等。

  2.產(chǎn)品資金問題不見得是創(chuàng)業(yè)的瓶頸

  但在整個(gè)過程里面,唯一令我比較欣慰的是創(chuàng)業(yè)過去那么多年來沒有為錢而發(fā)過愁。當(dāng)年做房地產(chǎn)很賺錢,甚至可以講幾乎都不需要資金。而現(xiàn)在沒有一二十個(gè)億根本進(jìn)不了行業(yè)門檻。不僅房地產(chǎn),包括我后來做天地壹號(hào)、壹號(hào)土豬以及其他領(lǐng)域,在過去20年里,項(xiàng)目基本上沒怎么折騰錢,或者說錢對(duì)我基本上沒有什么壓力。

  我做房地產(chǎn)的時(shí)候,跟朋友借了錢,我跟他講我們合作,你出錢我出力,一算賬他說行。然后大概一個(gè)半月左右就把錢還給他了。當(dāng)然也是因?yàn)闀r(shí)代的特殊性。那個(gè)時(shí)候有圖紙就可以開始賣房,當(dāng)時(shí)的資金籌集辦法,現(xiàn)在當(dāng)然不可用了,因?yàn)楫?dāng)時(shí)許多相關(guān)法律法規(guī)還不完善。我相信,中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展30年后的今天,中國(guó)創(chuàng)業(yè)者一定同樣不缺錢,缺的是好項(xiàng)目。

  大錢大的做,小錢小的做,沒錢按照沒錢的做。資金問題不見得是我們創(chuàng)業(yè)的一個(gè)瓶頸,特別是在傳統(tǒng)行業(yè)。很多人能看到,蒙牛牛根生1999年創(chuàng)業(yè),他在伊利那里干了20多年,伊利給他交了學(xué)費(fèi)。牛根生一下子拿了300萬就敢折騰了,他敢拿出100萬元到中央電視臺(tái)里面打廣告,那時(shí)晚上10點(diǎn)之后在中央電視臺(tái)里面打廣告還是很便宜的,他那100萬元是給經(jīng)銷商看,根本不是消費(fèi)者,我蒙牛已經(jīng)在中央電視臺(tái)里面打廣告了,你們快點(diǎn)給我打款,就是起這種作用。當(dāng)時(shí)面對(duì)這種市場(chǎng)的決策,絕對(duì)是正確的。蒙牛4年后就上市了。

  當(dāng)然品質(zhì)好是一個(gè)基礎(chǔ),沒有這個(gè)基礎(chǔ)你賣不好。但是有這個(gè)基礎(chǔ),沒有后面的營(yíng)銷也不行。如果你純粹是個(gè)賣豬肉的,像雙匯、雨潤(rùn),今天買回來還不用給錢,明天賣出去錢回來了,甚至還可以像國(guó)美、蘇寧一樣用別人的資金。所以營(yíng)銷導(dǎo)向型的企業(yè)就是容易。任何行業(yè),我總覺得都應(yīng)該會(huì)有渠道來解決資金問題。

  3.研究顧客,因?yàn)樗麄兒堋盎ㄐ摹?

  我們做的是快消品,所以一直以來會(huì)面對(duì)消費(fèi)者的各種問題。2007年我在廣州開始賣豬肉。當(dāng)時(shí)我們7點(diǎn)鐘開門,到9點(diǎn)、10點(diǎn)鐘就賣光了,一個(gè)時(shí)辰兩頭豬。當(dāng)時(shí)我們團(tuán)隊(duì)就以為天下無敵了,以為我們已經(jīng)很好了,非常興奮。但我不這樣認(rèn)為,我說不信你試試,三個(gè)月以后,肯定投訴接踵而來。過了三個(gè)月以后,我們只能賣1.25到1.3頭了,下降了30%到40%.而且大部分的顧客都說我們:市場(chǎng)稍微好一點(diǎn)你們就做假。

  你說奇怪不?我是實(shí)實(shí)在在打造品牌,而且現(xiàn)在的產(chǎn)品只會(huì)比以前的好,但為什么當(dāng)時(shí)會(huì)出現(xiàn)這種情況呢?因?yàn)槿魏我粋(gè)產(chǎn)品,特別是食品,連續(xù)吃30次,你絕對(duì)吃膩,再香也不香了。這實(shí)際上是屬于生物學(xué)層面的一些東西。在這種情況下,如果你還是老是強(qiáng)調(diào)你的肉多香就完蛋了。所以在這個(gè)過程里面,要不斷地研究顧客,跟顧客講生物層面的一些東西。

  像天地壹號(hào),前幾年我們的定位是“吃飯喝啥?!天地壹號(hào)!”,但我們用了3年以后發(fā)現(xiàn),第一年增長(zhǎng)60%,第二、三年增長(zhǎng)率卻逐步減速。當(dāng)時(shí)我就跟營(yíng)銷管理中心的人員講,產(chǎn)品需要圍繞佐餐飲料重新定位,所以就有了“給健康加道菜,第五道菜——天地壹號(hào)”這個(gè)新口號(hào)。第五道菜并非一個(gè)嚴(yán)格意義上的概念,意指天地壹號(hào)是繼魚肉青菜米飯這四道傳統(tǒng)意義上的標(biāo)配“菜”以后,餐桌上的第五道健康“菜品”。這句話用一段時(shí)間之后,我們發(fā)現(xiàn)它的這種黏性,或者這種入腦入心的程度,比原來的口號(hào)要好。后來我們大概用了七八個(gè)月以后,天地壹號(hào)業(yè)績(jī)確實(shí)呈現(xiàn)出一個(gè)出人意料的高增長(zhǎng)。

  同樣的東西,關(guān)鍵是你怎么樣來表達(dá),怎么樣在各種各樣的媒體里面推廣。有時(shí)候我們自己都覺得,今天不知道明天應(yīng)該怎么干,因?yàn)槲覀兊念櫩秃堋盎ㄐ摹保袊?guó)消費(fèi)者是地球上最“花心”的消費(fèi)者。

  4.在互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代,要主動(dòng)革命

  我們是第一個(gè)做醋飲料的。那是1997年,廣東省流行雪碧兌陳醋,當(dāng)時(shí)我正在做白酒,我就想,以前你們自己在兌,不如我做點(diǎn)好事,給你們兌好。當(dāng)時(shí),我們有天時(shí)地利人和優(yōu)勢(shì),在一個(gè)半月內(nèi),就把這個(gè)東西研發(fā)出來了。

  2003年,天地壹號(hào)有限公司成立。雖然產(chǎn)品具有偶然性,但醋飲料的獨(dú)特性和保健功能卻廣受好評(píng),十余年的發(fā)展中,天地壹號(hào)有限公司已成為全國(guó)大型的醋飲料生產(chǎn)基地,產(chǎn)品廣受歡迎。

  1997年的7月,天地壹號(hào)成功上市并于1999年達(dá)到一個(gè)新高峰。但是天地壹號(hào)的初創(chuàng)期總體來說還是起起落落,直到2002年我們主動(dòng)革命,大膽踐行新營(yíng)銷策略,將渠道導(dǎo)向向消費(fèi)者導(dǎo)向轉(zhuǎn)型,此舉成就了天地壹號(hào)這一中國(guó)醋飲料品牌,贏得企業(yè)多年的持續(xù)增長(zhǎng)。

  但現(xiàn)在,互聯(lián)網(wǎng)有可能把我顛覆了。我的一個(gè)非常好的朋友做互聯(lián)網(wǎng)配送。我說我的豬肉就賺了百分之十幾,我八折給你,已經(jīng)不賺錢了,夠哥們了,但是他說他的渠道里有更便宜的土豬肉。我意識(shí)到,一旦互聯(lián)網(wǎng)變成一個(gè)主流的時(shí)候,我辛辛苦苦開的這幾千家店,就徹底完蛋了。

  再舉一個(gè)例子。我在廣東的辦公室樓下就是國(guó)美在廣東的旗艦店,之前蘇寧跟國(guó)美爭(zhēng)大中,打來打去,辛辛苦苦用了二三十年的時(shí)間,這要多大成本?最后卻被京東們、被互聯(lián)網(wǎng)給顛覆了。而我辛辛苦苦在線下開了700多家店了,一天賣800到900頭豬,再過5年,也許我一天能賣到3千頭豬,一年賣100萬頭豬。現(xiàn)在80后、90后,一下子把我給顛覆了,他們不到超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜,而是直接下單讓貨送到家門口。

  所以我認(rèn)為,與其等別人來革我們的命,不如自己革自己的命。現(xiàn)在我們也在研究怎么樣才能迎接這種所謂的互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)。我們懂快消品、懂品牌、懂流通,但互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)基因少一點(diǎn)。但是我們必須要做,畢竟“粉絲經(jīng)濟(jì)”的核心還是消費(fèi)者導(dǎo)向。

  5.每個(gè)企業(yè)都有各自生存發(fā)展的理由和路徑

  很多人問我,像我們這種企業(yè)為什么不到外面去呢?我們?cè)趶V東每年還有50%到60%的增長(zhǎng),我到外面去要花費(fèi)更多的錢。在廣東,我們?nèi)膫(gè)品牌做到100個(gè)億,又何必跑到別的地方去呢?

  每個(gè)人都有各自生存、發(fā)展的理由。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境里面,我們既然還能生存,并且生存了二十幾年,還有那么快的發(fā)展,就說明也有一些特殊性。

  現(xiàn)在我們飲料主要市場(chǎng)還是在廣東,年?duì)I業(yè)額超10億元,應(yīng)該講飲料的密度或者知名度還可以。壹號(hào)土豬在深圳、廣州這種高端豬肉里面已經(jīng)是絕對(duì)占優(yōu)勢(shì)。雖然我們現(xiàn)在在布局全國(guó),知名度還不算高,但我劃了一塊地盤來做我的小企業(yè),日子過的還是蠻舒服。這其實(shí)也是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)方面或者一種模式,不一定要做到全中國(guó)最大。

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