健壹餐廳為電影定制江湖風(fēng)云宴
時(shí)間:2016-03-02 15:00:07
2月22日,《臥虎藏龍:青冥寶劍》熱映期間,一大口美食榜聯(lián)手健壹集團(tuán)行政總廚趙光有邀請(qǐng)到了該電影導(dǎo)演袁和平等嘉賓,定制了一場(chǎng)別開生面的跨界飯局———江湖風(fēng)云宴。
跨界飯局以中華武術(shù)與中華美食的傳承為共同話題,聚集了《臥虎藏龍:青冥寶劍》導(dǎo)演袁和平,電影主題曲詞作家科爾沁夫,美食家小寬、董克平,BTV美食節(jié)目主持人夢(mèng)遙,編劇史航,影評(píng)人奇愛等電影界、文化界、美食界各路豪杰。
十道江湖菜各具特色,每道菜都以武俠經(jīng)典命名。整個(gè)宴席分為前調(diào)·一代宗師、湯·笑傲江湖、秘調(diào)·奇門遁甲、主調(diào)·臥虎藏龍、后調(diào)·倚天屠龍、結(jié)曲·滿江紅6個(gè)部分,每個(gè)部分都發(fā)掘或從經(jīng)典傳統(tǒng)菜式中及汲取靈感。獻(xiàn)禮臥虎藏龍的菜式——“臥虎藏龍東海懷胎魚”,做法一度瀕臨失傳,在黃魚腹內(nèi)藏入魚丸,是道做工極其繁復(fù)的功夫菜。而“秘調(diào):奇門遁甲”一道也囊括了幾近失傳的老北京小吃炸三角以及絕品蕓豆糕。這道菜還根據(jù)電影中極具美感的“桃枝穿銅錢”場(chǎng)景打造,在桃花、銅錢配飾的點(diǎn)綴下,表達(dá)了美食的傳承與武俠的傳承。
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