如何鑒別面粉質量
時間：2016-03-02 16:49:22 來源：遼寧省食品藥品監督管理局
(1)“看”：精度高的富強粉，色澤白凈;標準粉稍帶淡黃的白色，質量差的面粉則色澤較深。
(2)“聞”：質量好的面粉略帶香味;有霉味、酸苦味等氣味的為劣質面粉。
(3)“捏”：抓一把面粉使勁一捏，松開手后，面粉隨之散開的是含水分正常的面粉，反之則是含水分大的面粉。
(4)“捻”：捻搓面粉，如有綿軟感覺的，是質量好的;若感覺過分光滑，則是質量差的。
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