如何鑒別食用植物油質量
時間：2016-03-02 16:52:43 來源：遼寧省食品藥品監督管理局
看顏色：不同種類的油有不同的顏色，如玉米油為金黃色，豆油和芝麻油為深黃色，菜籽油黃中帶綠或呈金黃色，花生油呈淺黃色或淺橙色，棉籽油呈淡黃色。如果油的顏色發深或發黑，則說明油的質量不高。
透明度：優質植物油無雜質，不混濁，無懸浮物，在陽光下透明清亮，反之則是劣質油，若有分層則很可能是摻假的混雜油。
聞氣味：植物油都應有各自植物本身的味道，氣味純正，無異味。變質油常常會產生一種難聞的怪味，如哈喇味、臭味或其它異味。
嘗口味：優質油入口后香味濃郁，劣質油有苦澀、辣、焦或酸味。
查標簽：要認真檢查小包裝油的標識，注意制造企業是否獲得了食品生產許可證(QS標識)以及廠名、廠址、生產日期、保質期是否齊全。
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