剩余食物的存放及處理
時(shí)間：2016-03-02 16:56:33 來(lái)源：遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局
(1)食物煮熟后應(yīng)及時(shí)食用，切勿讓煮熟的食物置于室溫超過(guò)兩小時(shí)。
(2)盡量把剩余的食物冷卻，并在兩小時(shí)內(nèi)放進(jìn)冰箱。可以用下列方法迅速冷卻剩余食物;把大塊的肉切成小塊;用清潔的器皿盛放剩余的食物。
(3)煮熟的食物如沒(méi)有及時(shí)食用，在食用前應(yīng)熱存于60攝氏度以上或再次加熱。
(4)剩余的食物保存在冰箱冷藏柜中不應(yīng)超過(guò)三天。
(5)進(jìn)食剩余的隔頓或隔夜食物前，應(yīng)徹底加熱至滾燙，且不應(yīng)多次加熱。
(6)改刀熟食應(yīng)及時(shí)食用，未經(jīng)改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱處理。
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