酸奶與牛奶哪個更營養
時間：2016-03-02 17:05:07 來源：遼寧省食品藥品監督管理局
我們都知道“奶”對人體很重要，從出生到成年，奶制品都可以提供給我們大量人體所需能量。尤其是女性更喜歡喝酸奶，不僅養顏還能減肥，任誰會不愛呢?可是面對鮮牛奶與純酸奶，到底哪一個更好呢?哪個更有營養呢?看看下面這些參數值吧。
熱量：酸奶比牛奶熱量稍高，因為酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為240千卡/100克，全脂無糖酸奶190千卡/100克。
營養：酸奶和牛奶的差異不是很大，都是鈣的最佳來源。酸奶喝牛奶也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。
保健：從保健效果來說，酸奶更好。酸奶有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。
減肥：從飽腹感來說，兩者都很好。輕微饑餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食欲，可減少下一餐的進餐量，但飯后喝都沒有減肥效果。
酸奶好還是牛奶好?經過無數專家的討論后，似乎已經有了定論。酸奶的原料就是牛奶，鮮牛奶經巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再經發酵作用而制成發酵的乳制品。經過這樣的加工后，不僅促使人體對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。
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