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　　業(yè)內(nèi)人士建議主管部門(mén)盡快建立和健全系列制度

　　羊城晚報(bào)訊 記者文聰報(bào)道：東莞現(xiàn)有幼兒園及大中小學(xué)1300余所，在校學(xué)生近130萬(wàn)人。東莞本地一網(wǎng)站連日來(lái)展開(kāi)民調(diào)，截至3日18時(shí)，10.24%的家長(zhǎng)表示每天都會(huì)給孩子送餐，其中近四成家長(zhǎng)首選的是送營(yíng)養(yǎng)配湯。市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黎平稱，學(xué)校飯?zhí)弥苯雨P(guān)系到學(xué)生健康成長(zhǎng)，建議主管部門(mén)盡快建立和健全經(jīng)營(yíng)者資格準(zhǔn)入、管理督查、限價(jià)管理等一系列制度，強(qiáng)化飯?zhí)霉芾怼?

　　網(wǎng)絡(luò)民調(diào)：

　　過(guò)半家長(zhǎng)有空就送餐

　　關(guān)心學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量的家長(zhǎng)不在少數(shù)。截至昨日18時(shí)，《您對(duì)孩子學(xué)校的飯菜滿意嗎?》的民調(diào)共收集2035份投票，在“您小孩所在學(xué)校飯菜的種類是否重復(fù)”一項(xiàng)中，17.61%的選擇“一周五天基本不重復(fù)”，27.04%的選擇“兩三天重復(fù)一次”。此外，有部分家長(zhǎng)提出學(xué)校食堂飯菜存在“大鍋飯，飯菜胃口差”、“種類少，營(yíng)養(yǎng)搭配差”、“沒(méi)有水果蔬菜，飯菜不新鮮”、等不足。

　　為了給孩子們加餐，家長(zhǎng)們也煞費(fèi)苦心。網(wǎng)調(diào)顯示，10.24%的家長(zhǎng)每天都去學(xué)校給孩子送吃的，58.27%的家長(zhǎng)有空就送。38.14%的家長(zhǎng)會(huì)給孩子送營(yíng)養(yǎng)配湯，25.42%的會(huì)送時(shí)令蔬菜水果，只有0.85%的家長(zhǎng)會(huì)給孩子送零食。

　　餐飲協(xié)會(huì)：

　　建立健全經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制

　　“目前我市有幼兒園及大中小學(xué)1300余所，在校學(xué)生近130萬(wàn)人，學(xué)校食堂直接關(guān)系到學(xué)生健康成長(zhǎng)。”據(jù)市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黎平介紹，東莞各學(xué)校飯?zhí)玫慕?jīng)營(yíng)方式大體上分為三種，即學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)、個(gè)體承包經(jīng)營(yíng)和外包餐飲公司經(jīng)營(yíng)，有的學(xué)校對(duì)飯?zhí)檬栌诒O(jiān)管，存在食品安全隱患。

　　黎平建議，針對(duì)部分學(xué)校飯?zhí)靡呀?jīng)引入社會(huì)化管理的現(xiàn)狀，教育主管機(jī)關(guān)應(yīng)盡快制定出臺(tái)《東莞市學(xué)校飯?zhí)脤?shí)行托管經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，建立和健全經(jīng)營(yíng)者資格準(zhǔn)入制度、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)保證金制度、限價(jià)管理制度、管理督查制度、獎(jiǎng)懲制度等一系列制度。食品藥品監(jiān)管部門(mén)要指導(dǎo)各學(xué)校建立食品安全綜合管理制度和餐飲服務(wù)食品安全操作崗位制度，并落實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任人制度和首席食品安全員制度，強(qiáng)化飯?zhí)霉芾怼?

　　據(jù)了解，東莞對(duì)學(xué)校食堂一直都很重視，目前已超額建成了100家省級(jí)食品安全示范學(xué)校食堂，全市有各級(jí)各類示范學(xué)校食堂300多家，所占比例接近25%。不過(guò)由于前期投入不足，部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施歷史欠賬多，特別是一部分民辦中小學(xué)校食堂，因食堂面積過(guò)小，布局不合理，不能有效進(jìn)行區(qū)域劃分，易使食品生熟交叉污染等。