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　　飛鶴世界級樣板工廠

　　飛鶴標(biāo)準(zhǔn)化自動化生產(chǎn)線

　　專業(yè)農(nóng)場種植蛋白質(zhì)之王紫花苜蓿

　　在標(biāo)準(zhǔn)化的擠奶大廳里，奶牛們聽著音樂自動擠奶

　　2016年，當(dāng)我們在歡迎陸續(xù)出生的“猴寶寶”時，我們還應(yīng)該為他們準(zhǔn)備好什么?當(dāng)我們期盼已久的“放開二孩”政策到來時，我們是否想過改善和糾正哺育“大孩”時的經(jīng)驗(yàn)和不足?民以食為天，食以安為先。“寶寶”這一特殊群體的口糧問題，更是關(guān)系民生國計(jì)，而承擔(dān)中國寶寶喂養(yǎng)重任的中國乳企也比其他行業(yè)更需要“在創(chuàng)新中謹(jǐn)慎，在謹(jǐn)慎中創(chuàng)新”。

　　如何在制度上確保奶粉安全?消費(fèi)者如何才能對國產(chǎn)奶粉恢復(fù)信心?消費(fèi)者選擇國產(chǎn)奶粉更看重哪些問題?如何解決寶寶喂養(yǎng)問題?——在“最嚴(yán)食品安全法”時代，飛鶴提出“更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉”定位時，面臨的既是沉疴，也是新癥，受教育程度更高的父母們需要更充分的理由來決定是否購買，而安全僅僅才是第一步。

　　最嚴(yán)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 消除“不信任”偏見

　　寶寶到底能喝什么?根據(jù)淘寶全球購發(fā)布的《海淘十年報(bào)告》顯示，2005-2015年，中國人海淘摘得“王冠”的是以奶粉為首的母嬰類用品，其購買次數(shù)和成交額均名列第一。

　　然而眾所周知，海淘奶粉的品質(zhì)遵循的都是當(dāng)?shù)貙殞毜捏w質(zhì)，媽媽們選擇海淘更多是出于對“外國標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格”這一感性判斷。而從中我們也可以窺見，自2008年至今，消費(fèi)者對于國產(chǎn)奶粉的信心依舊未能完全恢復(fù)。針對消費(fèi)者固執(zhí)的“偏見選擇”，國家和民族乳企不僅看在眼里，更是一直沒有停下為國產(chǎn)奶粉正名的腳步。

　　“兩會”期間，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在接受媒體采訪時感嘆：“因?yàn)槲覀兊哪虡I(yè)曾經(jīng)出現(xiàn)過問題，大批國人到國外搶購奶粉，這是中國奶業(yè)人的恥辱。所以我們一定要振奮，要奮起直追，要提升我們奶業(yè)的品質(zhì)，唱響我們的品牌，恢復(fù)國人對民族乳業(yè)的信心。”

　　“十三五”時期，食品安全問題已經(jīng)上升為國家重大戰(zhàn)略。習(xí)近平主席強(qiáng)調(diào)要用“四個最嚴(yán)”保障食品安全，他指出：“要切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌、從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的每一道防線。”在習(xí)近平重要講話精神的指導(dǎo)下，新《食品安全法》頒布實(shí)施，這部“史上最嚴(yán)”的食品法典，也成為了嬰幼兒口糧的防護(hù)之盾。正如中國乳制品工業(yè)協(xié)會秘書長劉美菊認(rèn)為得那樣：“乳制品行業(yè)現(xiàn)行的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)是最嚴(yán)格的，而且是最全面的，也是最完善的。相關(guān)部門對乳制品行業(yè)的監(jiān)管力度是最大的，抽檢的頻次也是最高的。其次，乳制品行業(yè)目前的產(chǎn)品合格率是最高的。”或許，消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉為期八年的偏執(zhí)印象即將改變。

　　從源頭出發(fā) 做放心好奶粉

　　“得奶源者得天下”，在嬰幼兒奶粉領(lǐng)域，奶源對于安全的重要性更是不言而喻。為了打造更適合中國寶寶體質(zhì)的好奶粉，民族乳企飛鶴乳業(yè)秉持“專業(yè)、專一、專注”的精神，在源頭上加碼掌控好品質(zhì)，在“源創(chuàng)新”理念的指導(dǎo)下開啟了從牧草種植就開始的源頭建設(shè)。

　　飛鶴乳業(yè)的源創(chuàng)新關(guān)注“生產(chǎn)的源頭”，即全產(chǎn)業(yè)鏈。飛鶴用十年的時間打造出了一條完全處于自己掌控之下的安全優(yōu)質(zhì)的全產(chǎn)業(yè)鏈。早在2001年，飛鶴乳業(yè)就在北緯47度世界黃金奶源帶上打造了中國嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務(wù)各個環(huán)節(jié)的全程可控，確保了每一罐飛鶴奶粉的品質(zhì)，為中國寶寶提供了安全可靠的奶源。

　　基于對全產(chǎn)業(yè)的布局，飛鶴乳業(yè)依托于“2小時生態(tài)圈”，從牧場擠出的鮮奶兩小時內(nèi)便可運(yùn)送至工廠加工成粉，同時運(yùn)用濕法工藝和閃溶技術(shù)，保障每一顆奶粉顆粒的營養(yǎng)都是均勻的。通過對鮮奶、原材料、半成品、成品進(jìn)行24小時全程跟蹤檢驗(yàn)、25道檢驗(yàn)程序、411項(xiàng)次的檢驗(yàn)，為持續(xù)54年的質(zhì)量安全上了多重保險(xiǎn)。

　　為了從生命的源頭研發(fā)出“更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉”，飛鶴以“源創(chuàng)新”為發(fā)展契機(jī)，從“生產(chǎn)的源頭”轉(zhuǎn)向重點(diǎn)關(guān)注“研發(fā)的源頭”，聚合世界上先進(jìn)的研發(fā)力量從生產(chǎn)導(dǎo)向到研發(fā)導(dǎo)向，從重視共性化產(chǎn)品到更重視個性化需求，始終關(guān)注“源頭”動力，從研發(fā)的源頭、生產(chǎn)的源頭抓起，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，從而更充分地保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。

　　為了更進(jìn)一步展開對人類生命源頭的探索，2014年，飛鶴攜手哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院BIDMC醫(yī)學(xué)中心在美國波士頓成立了“飛鶴-哈佛醫(yī)學(xué)院BIDMC營養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室”，匯聚全球消化、神經(jīng)、微生物、臨床試驗(yàn)、基礎(chǔ)兒科等多學(xué)科的一流科研人員的力量，把國際一線的營養(yǎng)學(xué)理論引入中國，讓國際最前沿的營養(yǎng)研發(fā)理念和中國本土實(shí)際情況相結(jié)合，建立了一套科學(xué)、合理、規(guī)范的營養(yǎng)研究模式。

　　正是多國頂級機(jī)構(gòu)的通力合作以及飛鶴自身的研發(fā)創(chuàng)新，才共同打造出飛鶴“星飛帆”這樣一款世界級的產(chǎn)品。在2015年的世界食品品質(zhì)品鑒大會上，飛鶴星飛帆系列代表中國嬰幼兒乳粉企業(yè)首次摘取世界食品品質(zhì)評鑒大會的食品類金獎。據(jù)了解，該獎項(xiàng)素有食品業(yè)“諾貝爾獎”之稱。乳制品行業(yè)研究員宋亮表示：“此次獲得國際權(quán)威專業(yè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，說明中國國產(chǎn)奶粉品質(zhì)達(dá)到國際先進(jìn)水平，在國際上是經(jīng)得起考驗(yàn)的，為中國嬰幼兒乳粉行業(yè)的未來發(fā)展增添了信心與動力。可見，近幾年整個乳品產(chǎn)業(yè)的升級是有成效的，也佐證了全產(chǎn)業(yè)鏈模式可以充分保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動力。正是融合了生產(chǎn)力+研發(fā)力的‘源創(chuàng)新’，飛鶴成為代表民族實(shí)力的‘中國好奶粉’。”

　　可追溯技術(shù) 讓乳企走在“太陽底下”

　　新版《食品安全法》于2015年10月1日開始實(shí)施，食品安全以此作為新起點(diǎn)，進(jìn)入了一個食品監(jiān)管法治建設(shè)新階段。據(jù)悉，新版《食品安全法》中明確了國家建立食品安全全程追溯制度，這也意味著食品安全追溯已經(jīng)成為法定條款。2016年1月7日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局印發(fā)了《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范》，要求嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)真實(shí)、準(zhǔn)確、有效記錄生產(chǎn)經(jīng)營過程信息，建立和完善嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)全過程信息可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢，全面落實(shí)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全。

　　面對新法的出臺，當(dāng)整個乳業(yè)還在為配合新法加緊布局時，飛鶴乳業(yè)卻早已與新版《食品安全法》不謀而合，早在2012年，飛鶴便上線了嬰幼兒奶粉行業(yè)首個可追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者可以通過該系統(tǒng)查詢產(chǎn)品的奶源地、生產(chǎn)地、質(zhì)檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，飛鶴也因此成為我國乳制品行業(yè)中首家上線可追溯系統(tǒng)的嬰幼兒奶粉企業(yè)。

　　隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，飛鶴于2014年先后推出了可追溯系統(tǒng)的手機(jī)App和微信版，實(shí)現(xiàn)了包括鮮奶、成品生產(chǎn)地、檢驗(yàn)地、物流總倉、一級經(jīng)銷商等15項(xiàng)信息的公開透明。2015年11月飛鶴乳業(yè)又宣布，飛鶴可視化全產(chǎn)業(yè)鏈正式上線。該系統(tǒng)的上線，能夠使遠(yuǎn)在千里之外的消費(fèi)者足不出戶，便可通過手機(jī)了解到包括原生態(tài)環(huán)境、生態(tài)農(nóng)場和生態(tài)牧場、智能工廠在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)。至此，飛鶴乳業(yè)可視化全產(chǎn)業(yè)鏈模式這一最前沿的技術(shù)手段升級數(shù)字化內(nèi)控體系，對國產(chǎn)嬰幼兒奶粉的可追溯建設(shè)具有里程碑意義。

　　飛鶴運(yùn)用信息化、互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等技術(shù)搭建的“可視化全產(chǎn)業(yè)鏈”，能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品從原材料生產(chǎn)到消費(fèi)者購買整個過程，在行業(yè)內(nèi)率先打造出了跨終端、跨平臺、三位一體的信息共享服務(wù)。可追溯的全產(chǎn)業(yè)鏈體系不僅讓消費(fèi)者“眼見為實(shí)”，也在一定程度上解決了乳品安全信任問題，有效保障了飛鶴乳業(yè)產(chǎn)品的安全、營養(yǎng)、新鮮，使得飛鶴在54年來歷次奶粉安全事故中均能獨(dú)善其身。可追溯系統(tǒng)的建立標(biāo)志著飛鶴在消費(fèi)者服務(wù)模式的多元化和食品安全數(shù)字化內(nèi)控體系等方面的多重探索，為國內(nèi)乳企的長久發(fā)展樹立了典范，推動中國乳企在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代向智能化、信息化發(fā)展。

　　飛鶴乳業(yè)在可追溯方面的建設(shè)，不僅是對于企業(yè)自身的內(nèi)控和消費(fèi)者服務(wù)進(jìn)一步升級，同時也使飛鶴成為“國家標(biāo)準(zhǔn)”的先行者。據(jù)了解，飛鶴是首批通過“兩化融合”體系審核的嬰幼兒奶粉企業(yè)。在兩化融合項(xiàng)目組的審核過程中，飛鶴憑借其扎實(shí)的團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢、管理優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢獲得一致好評。工信部評定機(jī)構(gòu)專家組對飛鶴的產(chǎn)品質(zhì)量給予了非常高的評價，對飛鶴在兩化融合方面所做的努力與成績給予充分肯定。一位參與審核的專家表示：“我們很高興，也很自豪，我們國產(chǎn)奶粉在全產(chǎn)業(yè)鏈方面做得這么好。通過審核，我們了解到飛鶴的方方面面確實(shí)做得很扎實(shí)，也很突出。我以后也可以跟周圍的朋友們推薦我們國產(chǎn)奶粉了。”

　　提升消費(fèi)者信任 做更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉

　　“嬰幼兒奶粉是良心的事業(yè)、母親的事業(yè)、民族的事業(yè)。我們在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的同時，也需要承擔(dān)社會責(zé)任，傳遞正能量。”飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌多次在企業(yè)內(nèi)部如是傳遞飛鶴的品牌價值，他認(rèn)為，樹立良好的品牌并能長期操守，不僅僅靠約束和管轄，還要有對責(zé)任的敬畏，對事業(yè)的忠誠，對用戶的感念。

　　而在飛鶴乳業(yè)內(nèi)部，也一直流傳這樣一句話：“消費(fèi)者的3·15，飛鶴乳業(yè)的365。”做嬰幼兒奶粉是做母親的事業(yè)，食品安全不容忽視。我國每年有新生兒1700萬左右，嬰幼兒奶粉安全牽動著萬千中國家庭的神經(jīng)，并深受國家重視。作為中國首家擁有全產(chǎn)業(yè)鏈的嬰幼兒奶粉企業(yè)，飛鶴正是憑借安全可靠的產(chǎn)品和“天天3·15”的理念贏得了萬千中國消費(fèi)者的青睞。

　　事實(shí)上，企業(yè)的競爭力歸根到底還是消費(fèi)者認(rèn)同問題，而消費(fèi)者的認(rèn)同，除了安全的基本保障之外，還要有更深層次的營養(yǎng)和信任需求。普通消費(fèi)群體的需求得到滿足之后，高層次的消費(fèi)需求是從供給的方向進(jìn)一步引導(dǎo)。這就需要企業(yè)加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，應(yīng)該把新的供給需求從不同層面調(diào)整出來，引領(lǐng)新的消費(fèi)群體、消費(fèi)方向。如今的消費(fèi)者，特別是中高收入的家庭，在選擇嬰幼兒配方奶時，奶粉的營養(yǎng)成分已經(jīng)凌駕于價格之上，是否“適合寶寶”也成為選擇奶粉品牌的關(guān)注重點(diǎn)。尤其今年是全面放開二孩政策落地的第一年，也是奶粉行業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年，抓住“矛盾點(diǎn)”的乳企將更能快速發(fā)展。

　　飛鶴關(guān)注到，由于地域、飲食等差異，中國寶寶與外國寶寶的體質(zhì)有著明顯不同。據(jù)此飛鶴積極整合全球研發(fā)資源進(jìn)行技術(shù)儲備和研發(fā)，以使飛鶴奶粉在體質(zhì)、膳食結(jié)構(gòu)、母乳成分等方面都更適合中國寶寶體質(zhì)的營養(yǎng)需求，成功打造更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉，并就此開展了臨床喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)。飛鶴奶粉也因此成為第一家完成嬰幼兒配方奶粉臨床喂養(yǎng)試驗(yàn)的國內(nèi)乳品企業(yè)，開創(chuàng)嬰幼兒奶粉行業(yè)針對中國寶寶的臨床喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)先河。

　　2010年，飛鶴奶粉參照中國母乳的“黃金標(biāo)準(zhǔn)”，基于對中國母乳數(shù)據(jù)的調(diào)查研究，飛鶴推出了中國第一款母乳化產(chǎn)品——星飛帆系列配方奶粉接近母乳化的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到99.9%。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用飛鶴奶粉的寶寶，在糞便(包括顏色、硬度及形態(tài))、尿鈣、行為發(fā)育、語言能力、社交能力等方面，與食用中國母乳的寶寶沒有明顯差異。

　　多年來堅(jiān)持秉承“專業(yè)、專注、專一”精神打造“更適合中國寶寶體質(zhì)”的奶粉，讓“飛鶴標(biāo)準(zhǔn)”也成為業(yè)界標(biāo)桿——乳脂、乳蛋白含量分別在4%和3.3%以上，細(xì)菌總數(shù)指標(biāo)小于10000cfu/ml。其安全性和超優(yōu)品質(zhì)遠(yuǎn)超中國標(biāo)準(zhǔn)，亦超過被視為國際生鮮乳最高標(biāo)準(zhǔn)的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。眾所周知，歐盟標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)嚴(yán)格，但是這些“飛鶴標(biāo)準(zhǔn)”是歐盟標(biāo)準(zhǔn)的1/10。體細(xì)胞是歐盟標(biāo)準(zhǔn)的1/2，純凈度領(lǐng)先于國際水平。

　　在當(dāng)下乳業(yè)深度調(diào)整轉(zhuǎn)型的時期下，中國乳企的營銷已經(jīng)不能依靠原來單一的降價、促銷等方式，而應(yīng)該向健康、服務(wù)等更高層次的營銷模式轉(zhuǎn)變，尋求將心比心的感性認(rèn)同。在此方面，飛鶴通過升級可視化全產(chǎn)業(yè)鏈模式到打造“更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉”，向業(yè)界再次證明了，只有讓消費(fèi)者親身了解并認(rèn)識到奶品安全，并提供一種快速的反饋機(jī)制，才能讓消費(fèi)者認(rèn)同企業(yè)的理念，放心地選擇。

　　一位家長曾給飛鶴的來信中這樣寫道：“最初在給孩子喝奶粉的問題上很糾結(jié)，買進(jìn)口奶粉實(shí)際麻煩又覺得不一定有保障……最終確定飛鶴奶粉，從1段到3段，每次都是一箱一箱地購買……看著孩子健康活潑地成長，是做父母最大的愿望。飛鶴奶粉質(zhì)量好、營養(yǎng)好，一個民族品牌能讓老百姓放心就是好品牌!真心感謝飛鶴奶粉!”

　　中國奶粉中國造 引領(lǐng)全行業(yè)責(zé)任

　　正如乳業(yè)行業(yè)研究員宋亮所說，從整體來看，國產(chǎn)奶粉的轉(zhuǎn)型是一個艱難的過程，也存在很大風(fēng)險(xiǎn)，但不轉(zhuǎn)型則必死。對于企業(yè)來說，修煉內(nèi)功仍然是首要任務(wù)，而像飛鶴這樣洞悉先機(jī)早、布局早，持續(xù)創(chuàng)新的乳企來說，成為“史上最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)下的“三好學(xué)生”，并走出一條特色之路無疑是轉(zhuǎn)型成功的體現(xiàn)。

　　期待更多像飛鶴一樣的乳企受嚴(yán)法監(jiān)督，做良心企業(yè)，謹(jǐn)慎立身，讓每一天的生產(chǎn)都緊繃“3·15之弦”，將安全問題消弭于未然，鑄造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品+良好口碑的國產(chǎn)乳業(yè)新常態(tài)，共同實(shí)現(xiàn)國家、公眾、企業(yè)三贏的“中國夢”!