小虹是一名碩士,已經(jīng)畢業(yè)3年多了,在一家大企業(yè)任中層領(lǐng)導(dǎo),收入相當(dāng)可觀,有房有車有存款.她雖然現(xiàn)在還沒有男朋友,但身邊的追求者很多.為什么呢?因為小虹在經(jīng)濟(jì)上已經(jīng)步入了小康,算一個“小資”吧,還有穩(wěn)定的收入,前途廣闊;而且,容貌秀麗、身材苗條,人稱“骨感美人”.自己感覺良好.可是,近幾天,她卻幾次在工作時感到四肢無力、頭暈眼花、虛汗頻出、記憶力明顯下降,正常的工作也難以完成.她不得已去了醫(yī)院,醫(yī)生詳細(xì)檢查后,發(fā)現(xiàn)她竟然是患了營養(yǎng)不良.細(xì)細(xì)分析原因,這主要是小虹日常飲食的不科學(xué)造成的.為了保持“瘦美人”的稱號,她每天吃兩次飯(有時只是在中午吃一頓飯),就是這兩次飯也常常是以水果代飯.時間長了,就患了營養(yǎng)不良.
小雪是一位博士,已經(jīng)結(jié)婚了,孩子都4周歲了.她工作滿意,生活幸福.要說美中不足,她感覺自己胖了一點,一位明星身高1.75米,體重45公斤還說要減肥,何況自己比她胖許多呢.在一次接待上級重要領(lǐng)導(dǎo)來訪時,因為要參觀她的實驗室,本應(yīng)她去接待,可單位負(fù)責(zé)人就是不讓她去.私下一問,原來是嫌她體態(tài)臃腫,有損于單位的美好形象.這件事情的發(fā)生對她的打擊很大.于是,她決定節(jié)食.在家中,她每餐吃得很少.不久,就受到丈夫的強(qiáng)烈反對.孩子看見媽媽吃飯很少,也不愿吃東西了,說要學(xué)媽媽,不做一頭“大肥豬”.為了孩子的健康,她只有結(jié)束開始沒有幾天的節(jié)食.后來,她從一本書上看到嘔吐可以將吃進(jìn)去的食物吐出來而達(dá)到減肥目的,于是,每次吃完飯就去衛(wèi)生間摳嗓子,將剛吃的東西吐出來.一段時間后,她真瘦下來了,可養(yǎng)成了飯后必吐的習(xí)慣.
上述兩例,她們的飲食是典型的不科學(xué)飲食方法.飲食不科學(xué)在各年齡組中均可發(fā)生,但在青年中比較常見,尤其是女青年中更為常見.雖然她們中有一些人的學(xué)歷比較高,但這并不代表她們掌握食品與營養(yǎng)的知識就比別人多,飲食應(yīng)遵循營養(yǎng)科學(xué).由于社會上有以瘦為美的錯誤觀點和認(rèn)識,減肥風(fēng)行一時,媒體在這些方面也有一些錯誤的宣傳和誤導(dǎo),使她們輕信而去減肥去節(jié)制飲食,結(jié)果使身體健康受到了危害.
家庭氛圍和父母親的教養(yǎng)方式對孩子的飲食觀有比較大的影響.飲食不科學(xué)者,多生活在一個自我傷害、家庭關(guān)系不和諧的家庭氛圍中.飲食不科學(xué)者的家庭對其是粗暴的、敵對的、拒絕的,父母親的關(guān)愛少,父母親的期望值低,家庭成員之間交流少.在童年時期身體受到虐待者也會造成其成年后的飲食不科學(xué).
父母親在飲食方面的行為對子女的影響很大.飲食不科學(xué)的父母親對兒童在飲食方面有明顯的不良影響,她們喂養(yǎng)兒童在時間上是不規(guī)律的,喂養(yǎng)的食物不符合科學(xué)飲食的要求.學(xué)者們的調(diào)查研究表明,在她們子女2歲的時候,就比那些沒有飲食失調(diào)問題的母親的子女表現(xiàn)出更多的消極情緒,出現(xiàn)飲食不科學(xué)的可能性更大.在經(jīng)濟(jì)水平較好的人群中節(jié)食、減肥的現(xiàn)象高于低收入者.
飲食行為會受到周圍環(huán)境的影響.女性青年同伴間經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)“胖與瘦”的話題,對瘦多采取贊賞的態(tài)度,影響了她們對自己身體外形的重視,如果不滿意,就會采取一些不科學(xué)的飲食方法.
調(diào)查研究表明,暴飲暴食后采取自我誘導(dǎo)式嘔吐以及過度節(jié)制飲食者中,有46%～72%的人飲食失調(diào)與遺傳有關(guān);而過度關(guān)注飲食,對自己身體的形狀不滿意,對體重的過度關(guān)注等有32%～72%的遺傳性.遺傳主要與其基因異常有關(guān)系.
情緒不能得以正常渠道加以宣泄者,有一些是通過暴飲暴食的方式加以發(fā)泄.那些飲食失調(diào)患者的焦慮障礙,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常的人群,焦慮障礙的癥狀一般要比飲食失調(diào)問題出現(xiàn)得更早.
因而,正確的科普宣傳教育是十分必要的,媒體應(yīng)當(dāng)加大宣傳有關(guān)飲食方面的科學(xué)知識力度,對身體的胖與瘦有一個科學(xué)的認(rèn)識.情緒出現(xiàn)問題者,要找到一個合理的排解方法,不要用不良飲食方式來化解.這樣做,只能對自己的身心帶來進(jìn)一步的傷害.如果因其它原因而導(dǎo)致飲食出現(xiàn)問題,應(yīng)追本溯源,化解不良因素,糾正不良的飲食習(xí)慣.
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