如何正確解凍水產(chǎn)冷凍食品？
時(shí)間：2016-03-24 18:08:06
生的冷凍水產(chǎn)品在調(diào)理前的“解凍”是非常必要的。在解凍時(shí)不論是生食還是加熱，關(guān)鍵在于防止汁液流出，要使食品表面松軟而內(nèi)芯處于半解凍的狀態(tài)。當(dāng)解凍到70～80%程度后應(yīng)盡早地進(jìn)行調(diào)理。
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