鮮切蔬菜加工過程滋生細菌 混在一起易腐敗變質
時間：2016-05-20 10:04:20 來源：央廣網
央廣網北京5月16日消息 據中國之聲《新聞縱橫》報道，很多人都喜歡買超市里那些已經擇好、切好、搭配在一起，裝在塑料盒里的鮮切蔬菜，也就是俗稱的凈菜，因為感覺買回家直接吃或者直接下鍋。然而這些菜就真的讓人放心嗎?近日，南京農業大學專家給出的檢測報告顯示：21種282份鮮切蔬菜，多數產品不符合直接食用的要求。
研究人員發現，鮮切蔬菜在加工流通過程中，特別容易受到大腸桿菌的污染。大部分的鮮切蔬菜都是在超市進行清洗和裝盤的，而案板和菜刀上最容易滋生細菌。有可能是在加工的過程中，現場操作人員沒有特別對案板和菜刀進行清洗，導致菜被污染。
此外，各種鮮切蔬菜混雜在一起極易腐敗變質，所以生產商可能會添加防腐劑延長貨架期。所以，“懶人”們，趕緊捋起袖子，動手洗洗才是正道。
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