肉夾饃，有些人管它叫“中國的漢堡包”，現(xiàn)在要糾正這個觀點了，美國媒體認(rèn)定肉夾饃是漢堡包的“祖先”。《赫芬頓郵報》報道稱，世界上第一個漢堡包肯定不出自你想象中的地方，漢堡包不是由美國發(fā)明的，更不起源于德國，世界上的第一個漢堡包其實來自中國，它的名字就叫rou jia mo。
報道稱，肉夾饃其實是相當(dāng)于“肉漢堡包”或“肉三明治”一類的東西，中國人把切碎的肉塊夾在兩塊面餅中間，這種食物早在公元前221年到公元前207年就出現(xiàn)在中國秦朝。
報道還表示，肉夾饃起源于中國陜西省，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到全國各地。這種食物一般在中國街頭就能找到，大家一般也會將它視作街頭小吃。盡管中國肉夾饃與美式漢堡包有一些區(qū)別，但它毫無疑問可以被稱為漢堡包的“祖先”。
對于肉夾饃和漢堡包的區(qū)別，網(wǎng)友的評論非常精辟。有人說，“烤餅+臘汁肉/臘牛肉=肉夾饃，半球形面包切開+煎牛肉餅+少量蔬菜+醬=漢堡包，有人則表示，“肉夾饃是中式漢堡包，漢堡包是西式肉夾饃，地球兩邊的人都喜歡夾著吃”。
也有網(wǎng)友認(rèn)為：
肉夾饃實際上和中東的shawarma更像，也就是土耳其烤肉，把肉切碎了加上其他的蔬菜調(diào)料放在掏空的餅里面。這兩者之間誰起源更早，估計有得爭了。
Shawarma差不多是這樣子的：
漢堡么，區(qū)別在于中間夾的是肉餅。做成整個肉餅這個事情，似乎肉夾饃不干吧?至少我沒見過。
但是也不能說漢堡就和肉夾饃沒有任何關(guān)系。
漢堡用的肉餅是用碎肉做的肉餡做的，很少見到整塊肉(也有的，賣得一般會比較貴)。肉餡這個東西，很可能是當(dāng)年蒙古人遠(yuǎn)征歐洲的時候帶到歐洲的。說是當(dāng)年蒙古人遠(yuǎn)征的時候，為了節(jié)省時間，騎兵直接在馬上吃這種餅卷著的碎肉。這個東西被德國東部一些地方接受下來，形成了各種風(fēng)味的肉餅，比如steak tartare就是一個代表。看看是不是有些像漢堡包用的肉餅?
當(dāng)然蒙古人遠(yuǎn)征歐洲以前歐洲也不是沒有這類肉餅，有人在一份四世紀(jì)的羅馬時期的食譜里面發(fā)現(xiàn)過類似的東西。不過似乎從影響看，蒙古人的影響可能更大一些。而蒙古人的肉餡是不是和肉夾饃的肉餡有關(guān)系，是同源的還是有繼承，就查不到了。至少肉餡這個東西，在中國很有一些歷史了。
不過蒙古人遠(yuǎn)征之后的幾百年里面，德國人的肉餅一直只是肉餅，并沒有夾在面包或者餅里面，所以從傳承上來講，即使來自蒙古人肉餡的德國肉餅真的起緣于肉夾饃，那么這個時候也只有肉沒有饃的，傳承是斷掉了。那么等到世紀(jì)世紀(jì)末期在美國的德國人把肉餅夾在兩片面包里面成了漢堡包，就不好說是肉夾饃的直接繼承者，最多算一個再發(fā)明吧。
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