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　　“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”正值荔枝上市的時節(jié)，其以白嫩的果肉、清甜爽滑的口感征服了不少消費(fèi)者的味蕾。但荔枝雖好吃，多吃卻易上火。如何正確食用荔枝?又應(yīng)該怎樣挑選荔枝呢?

　　荔枝雖小，但可以說全身都是寶。荔枝味甘酸、性溫，入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補(bǔ)腦健身、開胃益脾、促進(jìn)食欲之功效。

　　荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能改善失眠、健忘、神疲等癥狀，還能夠增強(qiáng)免疫力。此外，荔枝還有消腫解毒、止血止痛的功效，果實(shí)營養(yǎng)豐富，也是滋補(bǔ)佳品。

　　除鮮食外，荔枝還可加工成荔枝干、糖水荔枝罐頭、荔枝飲品、速凍荔枝、荔枝酒等。荔枝花量多、花期長、泌蜜量大，是良好的蜜源果樹。

　　適當(dāng)食用荔枝可以補(bǔ)腦健身，對腸胃與脾臟都非常有好處，而且荔枝可以治療疝氣、痢疾、鼻塞等，但荔枝是典型的熱性水果，多吃比較容易上火。

　　大量進(jìn)食荔枝且吃飯很少，容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等。這些癥狀都是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖，醫(yī)學(xué)上稱為荔枝急性中毒，也叫“荔枝病”。

　　荔枝不易空腹大量食用，容易造成高滲性昏迷。對于偏寒性體質(zhì)的人群，如果多食用熱性水果，可能會出現(xiàn)一些上火癥狀。所以這類人群應(yīng)該少吃荔枝，一次食用3-5顆即可，最多不要超過10顆。

　　荔枝怎么吃不易上火?消費(fèi)者可以將荔枝的外殼剝掉，保留白色的薄膜，沖洗干凈之后浸泡進(jìn)30%的鹽水中，浸泡一個小時就能夠取出，連白膜同食，經(jīng)過鹽水浸泡之后很大程度將荔枝的火氣降低了。

　　在吃荔枝之前可以適量喝掉鹽水或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物，能有效預(yù)防上火。

　　如果吃了很多荔枝，已經(jīng)出現(xiàn)了上火癥狀，建議喝一杯濃度較低的鹽水，或者使用蜂蜜沖水來喝，可減緩上火癥狀。也可以通過服用菊花茶、綠豆粥等涼性食物敗火，這樣可以起到很好的降火功效。

　　挑選荔枝小技巧

　　看顏色

　　新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。

　　看外表

　　如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。

　　摸手感

　　用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了或者是爛了。

　　聞氣味

　　湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

　　看果肉

　　剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，那么比較新鮮，如果帶有紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人、酸甜可口。