槲包有青色的外衣、軟糯的口感
槲包的制作過(guò)程跟粽子類(lèi)似，里面包了米、豆、紅棗等食材
街頭有人售賣(mài)包制槲包的槲葉
□記者段偉朵文平偉攝影
本報(bào)訊 又到一年端午時(shí)，龍舟激昂，粽葉飄香。而在豫西山區(qū)，一種古老的食品也在此刻被端上餐桌，青色的外衣、軟糯的口感……它有一個(gè)好聽(tīng)的名字：槲包。近日，大河報(bào)記者來(lái)到三門(mén)峽市盧氏縣進(jìn)行探訪。
走上三門(mén)峽市盧氏縣大街，很容易就能找到街頭小販推著自行車(chē)，馱著剛剛煮好的槲包在售賣(mài)。除了售賣(mài)成品槲包，街頭還有很多老人擺攤賣(mài)原材料：剛剛從山上摘下的新鮮的槲葉。
一位正在自家院里包槲包的奶奶告訴記者，米香和槲葉香融合，是一種非常獨(dú)特的香味，槲包的制作過(guò)程跟粽子類(lèi)似，需要先將米、豆、棗等用水泡開(kāi)，將槲葉放在鍋里煮熟，就可以包槲包了，包好的槲包要煮至少4個(gè)小時(shí)。
據(jù)介紹，槲包極具地域特色，因?yàn)樵ノ饕粠е挥嗅钥h、盧氏、魯山、欒川、西峽等少數(shù)縣的山上才長(zhǎng)這種槲葉。除了包制槲包之外，還可以在蒸饅頭時(shí)墊在籠內(nèi)，蒸出的饅頭也有香味兒。目前，還在堅(jiān)持端午節(jié)吃槲包的，主要是盧氏人民。
【小知識(shí)】
端午節(jié)吃粽子，是為了紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原，槲包，則是伏牛山人用來(lái)紀(jì)念屈原的方式。楚人紀(jì)念屈原的風(fēng)俗在秦時(shí)傳播到全國(guó)各地，盧氏人也沿習(xí)了這個(gè)風(fēng)俗。但盧氏屬深山區(qū)，不適宜種植水稻，只有黍子、谷子或高粱等，加之少蘆葉，包粽子的必需條件便不具備。盧氏先民便上山采槲葉，將黍子等谷物包到槲葉里煮熟，用槲包代替粽子。
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