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鑒定君在廣州市天河區(qū)和越秀區(qū)等多個地方隨機(jī)購買楊梅

從不同市場買回來的楊梅，被分為7個樣品

 經(jīng)過鹽水10多分鐘的浸泡后，果實蠅的幼蟲出來了

　　●專家表示有的楊梅確實有蟲，但對人體不會造成什么影響，主要是心理沖擊比較大

　　●南都鑒定結(jié)果顯示，食用新鮮楊梅之前，不要第一時間冷藏保鮮，最好用鹽水先泡一下

　　又到一年楊梅季，但面對新鮮酸甜的楊梅，很多人卻不敢放心吃。“楊梅都是有蟲的，很惡心。”“楊梅的果肉直接裸露在外邊，沒辦法削皮，不干凈。”“反正，我不會買楊梅給小孩吃。”對此，繼年初對市場上的草莓是否農(nóng)藥超標(biāo)進(jìn)行抽檢后，南都鑒定將目標(biāo)再次對準(zhǔn)爭議中的水果。5月31日，南都鑒定隨機(jī)提取廣州市場上的楊梅，取樣范圍覆蓋水果專賣店、生態(tài)有機(jī)超市、一般肉菜市場等。鑒定結(jié)果顯示，7份樣品經(jīng)高濃度鹽水浸泡后，4份樣品有蟲。其中，在市場上取樣的3顆打折非新鮮楊梅，鹽水泡出十幾條蟲。對此，專家表示，有的楊梅確實有蟲，但對人體不會造成什么影響，主要是心理沖擊比較大，“食用前最好先用鹽水浸泡一下。”

　　鑒定由頭

　　楊梅“有蟲”引發(fā)爭論

　　楊梅是目前熱門的時令水果，但是這一深受人們喜愛的酸酸甜甜的水果，近年來因為“有蟲子”的問題，引發(fā)人們的爭論。廣州市民小陳告訴鑒定君，前段時間，他和朋友出去玩，見到路邊有新鮮的楊梅在賣，便想買一點來吃，結(jié)果被朋友制止了。朋友制止他的理由是楊梅有蟲子，而且告訴他所有的楊梅都會有蟲子。最后小陳只好作罷，但并未將此事放在心上。

　　一次，小陳帶著楊梅回到辦公室，結(jié)果又有同事“告誡”他，千萬不要再吃楊梅了，因為楊梅里面有蟲子。小陳上網(wǎng)一看，大量有關(guān)楊梅里面有白乎乎的小蟲子的照片和視頻，令他大倒胃口。楊梅的蟲害到底有多嚴(yán)重?每個地方賣的楊梅都有蟲子嗎?高端的水果店賣的楊梅可靠嗎?

　　多家水果店表示“沒有蟲子”

　　鑒定君隨機(jī)在廣州市天河區(qū)和越秀區(qū)等多個地方購買楊梅，發(fā)現(xiàn)不同水果銷售點的楊梅保存方式和新鮮程度略有差異。在天河區(qū)華景路的百果園、天河區(qū)黃埔大道馬賽國際公寓樓下的鮮靚水果店，楊梅都是盒裝出售，每盒價格15元左右。天河區(qū)華景路的生態(tài)有機(jī)超市、天河區(qū)瀚景路的菜市場、越秀區(qū)東興南路菜市場，這幾個地方的楊梅則是散裝出售的。

　　越秀區(qū)東興南路菜市場的一家水果攤檔前：又大又新鮮的楊梅，標(biāo)價為15元/斤;還有一個打折產(chǎn)品標(biāo)價為8元/斤.老板說，打折產(chǎn)品的楊梅，不是當(dāng)天的新鮮水果所以便宜一點。鑒定君發(fā)現(xiàn)，這特價打折的楊梅和鮮果相比，表面看上去顯得黯淡沒有光澤，同時楊梅上方聚集著大量細(xì)小的蚊蟲在飛舞。每次在買楊梅的時候，鑒定君都會詢問售貨員是否有蟲子?對此，只有華景路的生態(tài)有機(jī)超市的服務(wù)員承認(rèn)可能有蟲子，其他水果店售貨員均表示沒有蟲子。

　　鑒定實錄

　　鹽水、清水分別浸泡

　　哪種方法驅(qū)蟲效果好

　　時間：5月31日下午　地點：南都鑒定實驗室

　　工具：7份楊梅樣品、一次性塑料杯、一次性塑料碗、食鹽等

　　目的：不同地方購買的楊梅是否都有蟲子，生態(tài)有機(jī)超市的楊梅是否更衛(wèi)生，不同的浸泡方法哪種驅(qū)蟲效果更好

　　A 清水浸泡一小時 都沒有蟲子出現(xiàn)

　　鑒定君在采購楊梅時，店主或服務(wù)員均表示，楊梅來自潮州地區(qū)。鑒定君購買的楊梅，被分為7份樣品。其中，馬賽國際公寓鮮靚水果店購買的楊梅被分成兩份，其中一份放在冰箱冷藏保鮮一日，另外一份在常溫下暴露在空氣中過夜。百果園購買的楊梅，也被放在冰箱冷藏保鮮儲存。在生態(tài)有機(jī)超市、東興南肉菜市場以及街邊水果市場購買的楊梅則是當(dāng)天購買，沒有進(jìn)行過夜處理。

　　隨后，鑒定君將7份樣品，放置于7瓶清水中。5分鐘……10分鐘……20分鐘……半個小時……50分鐘……一個小時，鑒定君分別通過肉眼和微距相機(jī)觀察，清水中的7份樣品均沒有發(fā)現(xiàn)一條蟲子。對此，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、廣東省園藝學(xué)會常務(wù)理事、果樹專業(yè)委員會主任陳厚彬表示，并不是所有的楊梅都一定會有蟲子。陳厚彬說，是否有蟲子，一方面和果樹所在區(qū)域的整體蟲群的情況相關(guān)，如果楊梅產(chǎn)地所在區(qū)域果實蠅蟲群的密度高，楊梅有蟲子的可能性就比較大。另外，有的區(qū)域環(huán)境中果實蠅密度雖然高，但農(nóng)戶控制得比較好，也能有效減少蟲害。

　　B 生態(tài)超市的楊梅樣品 鹽水浸泡后顯示有蟲

　　7個樣品的楊梅中，分別選擇3顆放在高濃度的鹽水中浸泡。7分鐘之后，在馬賽國際公寓鮮靚水果店購買的、在常溫下過夜的楊梅樣品中，有一顆楊梅的表面某個部位的顏色似乎有點變化。鑒定君通過微距相機(jī)拍攝放大后，確認(rèn)就是一條小蟲子，而且正在向外非常緩慢地蠕動。5分鐘之后，已經(jīng)能清晰地看到蟲子的半截身子。

　　鹽水浸泡14分鐘之后，東興南路菜市場水果店檔買的特價楊梅中，也開始有蟲子從楊梅的果肉中爬出來。30分鐘后，有機(jī)生態(tài)超市中的新鮮楊梅樣品中又爬出一條蟲子，特價楊梅爬出來的蟲子越來越多。50分鐘后，鑒定君統(tǒng)計7個樣品發(fā)現(xiàn)：保存在冰鮮冷藏箱中的百果園楊梅和鮮靚水果店的兩個楊梅樣品沒有發(fā)現(xiàn)蟲子。但鮮靚水果店的常溫過夜楊梅中實驗前爬出蟲子一條，鹽水試驗中又跑出另外一條。華景路有機(jī)生態(tài)超市中的楊梅鹽水浸泡試驗中爬出蟲子一條、街邊水果檔蟲子一條、東興南路水果攤新鮮的楊梅沒有發(fā)現(xiàn)蟲子、東興南路水果攤的3顆特價楊梅跑出了大大小小的蟲子十幾條。陳厚彬介紹，大家看到的蟲子主要都是果實蠅的幼蟲。

　　鑒定者說

　　果實蠅卵在低溫情況下 有可能被凍傷甚至凍死

　　從試驗過程來看，要想吃到?jīng)]蟲的楊梅，需要從買楊梅的那一刻就開始采取措施。試驗結(jié)果表明，新鮮的、用包裝盒包裝好的楊梅蟲子較少，局部腐爛、飛蟲飛舞的楊梅可能有大量蟲子。此外，兩個冰箱冷藏保鮮過夜的樣品，鹽水浸泡試驗中顯示蟲子數(shù)量為零。陳厚彬表示，果實蠅的卵在低溫情況下，有可能被凍傷甚至凍死，從而出現(xiàn)不孵化的情況，這樣就有可能看不到成蟲。

　　所以，當(dāng)你買回楊梅之后，如果不確定楊梅中是否有蟲子，最好的做法不是第一時間放進(jìn)冰箱冷藏保鮮，也不是用清水沖洗。而是先用鹽水泡一下，以免蟲卵或幼蟲在果肉中被凍死而出不來。泡完鹽水之后，用清水沖洗完畢之后可以食用，也可以放冰箱保鮮儲存了。

　　鑒定補(bǔ)充

　　楊梅里的蟲子吃了會怎么樣?

　　陳厚彬說，果實蠅經(jīng)常在楊梅還沒成熟的時候，就會將卵產(chǎn)在青澀的楊梅上，待楊梅成熟之后，蟲卵開始孵化，于是就出現(xiàn)楊梅中有蟲子的情況。此外，果實蠅也喜歡將卵直接產(chǎn)在受傷的果實傷口的位置。因此，不新鮮的楊梅，在運輸和售賣的過程中，保存和處理不當(dāng)也可能產(chǎn)生新的蟲害。

　　如果不小心吃了楊梅中的蟲子，會有什么樣的后果?對此，農(nóng)業(yè)部門的專業(yè)人士表示，問題并沒有那么嚴(yán)重，也不會對人的身體造成什么影響，但會對人們的心理造成比較大的沖擊。

　　無蟲楊梅是打了農(nóng)藥嗎?

　　不少網(wǎng)友認(rèn)為，楊梅有蟲子證明果農(nóng)沒有在楊梅上打農(nóng)藥，可以放心吃。事實上是這樣嗎?對此，從化區(qū)楊梅協(xié)會副會長何中太表示，楊梅的控蟲不是對楊梅和果樹噴藥。

　　“楊梅沒有皮，是不能打藥的。我們是裝那個誘捕器在樹上。”何中太介紹，誘捕器是一個特殊的器皿，里面有一團(tuán)浸泡了誘餌藥物的棉花，果實蠅聞到味道就會飛進(jìn)誘捕器，而誘捕器的器皿設(shè)計成了只能進(jìn)不能出，所以果園里面的果實蠅密度得到了控制。