這樣煮粥煮面不撲鍋
時間：2016-06-13 10:50:15 來源：生命時報
我們在熬粥、煮面時，一般都不敢輕易離開灶臺，生怕煮著煮著就撲鍋了。那有沒有方法能讓我們別再這么提心吊膽呢?
方法1：粥開鍋后，往鍋中放一個不銹鋼勺或瓷勺，同時調至中小火。這樣粥煮開時，水的沸騰方向會由于勺子的干預而改變，就不易撲鍋了。
方法2：粥鍋沸騰后，加一點香油進去，也可以防止撲鍋。
煮面不撲鍋的方法是：大火將面條煮開后，保持中火繼續煮，為了防止撲鍋，可以找一雙木制長筷子或木勺、木鏟，橫著架在鍋沿上。
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