國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年5月全國(guó)餐飲收入2878億元，同比增長(zhǎng)10.9%，相較于去年同期數(shù)據(jù)，今年5月全國(guó)餐飲收入及限額以上單位餐飲收入增速均再度放緩。
今年5月全國(guó)餐飲收入增速相比上年同期滑落幅度進(jìn)一步加深至0.8個(gè)百分點(diǎn)，為2015年以來的最低點(diǎn);限額以上單位餐飲收入為720億元，同比增長(zhǎng)5.3%，增速明顯減慢。
2016年1-5月，全國(guó)餐飲收入13776億元，同比增長(zhǎng)11.3%，比上年同期減少0.2個(gè)百分點(diǎn)。限額以上單位餐飲收入3470億元，同比增長(zhǎng)6.7%，相較上年同期的優(yōu)勢(shì)大幅收窄，只提升了0.5個(gè)百分點(diǎn)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析認(rèn)為，整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展持續(xù)不振，餐飲業(yè)也受到了較大影響。當(dāng)前，餐飲行業(yè)正處于“營(yíng)改增”新政適應(yīng)期，同時(shí)，隨著入夏溫度升高，消費(fèi)者對(duì)于餐飲服務(wù)的種類選擇也發(fā)生一定變化。全國(guó)食品安全周活動(dòng)即將展開，餐飲企業(yè)應(yīng)避免夏季食品安全問題發(fā)生，及時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)食品、風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)采取預(yù)防措施，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)迎合消費(fèi)需求。
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