校園食品安全實行“校長負責制”
時間：2016-06-27 10:08:53 來源：北京青年報
本報訊(記者 張小妹)昨日，北京青年報記者從國家食藥監局官網獲悉，今后每學期開學后一個月內，基層食藥部門要對學校校園及周邊食品安全進行聯合檢查，嚴厲打擊“三無”食品。校園內食品實行食品安全“校長負責制”，將食品安全列為年度考核的關鍵指標。
昨日《國務院食品安全辦等6部門關于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見》公布，《意見》指出，學生食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進行許可或備案、登記，將學校校園及周邊食品經營者全部納入監督管理范圍。每學期開學后的一個月內，基層食藥部門要對學校校園及周邊食品安全進行聯合檢查，嚴厲打擊“三無”食品。其中，校園食品實行食品安全校長負責制。嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛生等關鍵環節，定期開展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，與供餐單位簽訂食品安全責任書，嚴格落實原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運輸等關鍵環節的控制要求。校園周邊家庭托餐經營者要經基層食品藥品監管部門許可或備案、登記后方可經營。
此外，地方各級城市管理執法部門在學生上學、放學等重點時段加強食品安全違法行為的快速發現、快速處置能力，嚴查校園周邊食品無證攤販。地方各級教育行政部門要進一步加強對學校食品安全的日常管理，督促學校落實食品安全“校長負責制”，與行政區域內學校簽訂食品安全責任書，將食品安全列為年度考核的關鍵指標。
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