清燉三菇（降脂食譜）
時間：2016-08-22 18:06:02 來源：北京商報
材料：口蘑100克，平菇100克，草菇100克，香菜5克。
做法：1.將口蘑去雜質，去根，洗凈，下沸水鍋中焯一下，撈起放入冷水中;平菇、草菇去根，洗凈;香菜洗凈，切成末。2.將平菇、口蘑、草菇同時放入燉盅內，加入高湯、鹽、糖、料酒、味精，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸半小時取出，撒上香菜末即成。
營養功效：
此菜是以滋補強壯的食用菌口蘑、草菇、平菇烹制而成，具有滋補、降壓、降脂等功效。對于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等有一定療效，健康人常吃也可強壯身體，是一種理想的高級營養保健菜肴。▲
(首都醫科大學附屬北京朝陽醫院營養師宋新)
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