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　　北京商報訊 (記者 錢瑜 郭白玉)此前由于日本一綜藝節(jié)目曝光服務極差而暫停營業(yè)整修的上海百年老店老半齋將于今日重新開業(yè)。

　　據(jù)悉，從9月7日下午開始，老半齋開始停業(yè)整修，堂食區(qū)暫停營業(yè)，外賣部繼續(xù)開放。北京商報記者昨日致電老半齋獲悉，門店將于今日重新開業(yè)。該店一位工作人員表示：“停業(yè)是做衛(wèi)生，做完了就重新開業(yè)了。”而此前老半齋相關負責人曾對媒體表示，將針對漏水等問題進行內(nèi)部裝修，同時對服務員進行相關服務培訓。老半齋是一家有著百年歷史的上海老酒樓，主打淮揚菜。今年4月，一家日本電視臺制作的尋找評價極差的餐廳的綜藝節(jié)目曝光了老半齋服務員態(tài)度差、廚師玩手機、員工打牌等問題。雖然老半齋服務部相關工作人員對此予以解釋，但不少網(wǎng)友反映，盡管老半齋的服務不至于是日媒綜藝節(jié)目所指的零分餐廳水平，但服務水準確實不高。

　　誠信、可靠以及地道的菜品是老字號的競爭優(yōu)勢，但隨著餐飲行業(yè)多元化的發(fā)展，老字號的品牌形象逐漸被后起之秀埋沒，反而因為服務質量與品牌形象不搭、產(chǎn)品創(chuàng)新不夠等問題屢被詬病。業(yè)內(nèi)人士指出，首先要保證產(chǎn)品和服務，保護好老字號的品牌價值，通過合理的門店擴張、品牌文化挖掘等擴大市場競爭力。