秋食山藥補三臟
時間：2016-09-28 12:14:30 來源：生命時報
俗話說，一夏無病三分虛。為了補充夏日的消耗，入秋后人們通常習慣熱衷進補。但伴隨“秋乏”來襲，人們難免會出現少氣懶言、周身困乏、食少不化等不適感。此時若大魚大肉地進補，不僅會加重胃腸負擔，還會化熱助燥。所以，正確的進補應當能夠二者兼顧，化害為利。
中醫認為，山藥味甘性平，有良好的益氣養陰、補肺脾腎功效。尤以河南懷慶地區所產山藥質量最佳，稱為“懷山藥”。山藥吃法多種多樣，作為秋補以煮粥為佳。可單用也可搭配其他食材，滋養潤燥兼得。
山藥粥。鮮山藥、粳米各100克，同煮制粥，每日早晚食用。適用于體虛無力、脾虛泄瀉、虛勞咳嗽者。
山藥燕麥粥。鮮山藥100克，切片，燕麥片50克，加水共煮為粥。適用于脾腎兩虛者。
山藥紅棗粥。鮮山藥60克，切成顆粒，大棗30克，粳米50克，加水煮稀粥服食。可補益脾胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良者。
若秋乏和脘腹脹滿、沒有食欲等脾虛癥狀明顯，可用適量干山藥炒熟，和等量的生山藥一同研成細末，每次用米湯調服30克，早晚各一次。
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