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網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管難?外賣平臺要擔(dān)責(zé)
時(shí)間:2017-02-13 10:12:58 來源:北京商報(bào)

  網(wǎng)絡(luò)訂餐的便利服務(wù)越來越普及,但平臺頻頻被查出餐廳證照不齊全、食材質(zhì)量不過關(guān)、消費(fèi)維權(quán)難等問題。2月10日,國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)發(fā)布“總局關(guān)于《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》(以下簡稱《征求意見稿》)公開征求意見的通知”,指出外賣平臺要主動肩負(fù)起檢測、檢驗(yàn)的責(zé)任。

  平臺要積極作為

  隨著互聯(lián)網(wǎng)O2O模式的不斷發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐服務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大。根據(jù)Trustdata近日發(fā)布的《2016年本地生活服務(wù)O2O白皮書》顯示,2016年外賣O2O市場規(guī)模達(dá)1524億元。

  但網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全越發(fā)凸顯。國家食藥監(jiān)總局發(fā)布《征求意見稿》,要求網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為和服務(wù)進(jìn)行抽查和監(jiān)測。同時(shí),要求網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)提供者存在違法行為的,應(yīng)及時(shí)制止并立即報(bào)告平臺所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門;發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的,應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。

  另外,《征求意見稿》中要求網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺,應(yīng)當(dāng)履行記錄義務(wù),建立并執(zhí)行經(jīng)營主體審查登記、食品安全應(yīng)急處理、投訴舉報(bào)處理、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等管理制度等條款。

  網(wǎng)絡(luò)訂餐正規(guī)化受關(guān)注

  一方面,隨著消費(fèi)者的網(wǎng)上訂餐習(xí)慣逐漸養(yǎng)成,市場規(guī)模不斷擴(kuò)大;另一方面,餐飲O2O存在一些問題。今年1月,北京市食藥監(jiān)局發(fā)布的“網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺監(jiān)管信息通報(bào)”顯示,225家無證網(wǎng)餐店鋪下線,涉及到美團(tuán)外賣、百度外賣與餓了么三家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺。

  網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺經(jīng)歷野蠻生長后,從2016年起入駐外賣平臺餐廳的正規(guī)化開始越來越被重視。因餐廳資質(zhì)、食藥衛(wèi)生等問題,國內(nèi)幾家外賣平臺先后被北京、上海、江蘇、廣東、山東等地的食藥監(jiān)管以及市場監(jiān)管部門約談。央視2016年“3·15晚會”曝光無資質(zhì)店鋪入駐主流網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐平臺。

  另外,中國消費(fèi)者協(xié)會組織的“網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐服務(wù)體驗(yàn)式調(diào)查活動”共對美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等平臺完成上千次體驗(yàn)。體驗(yàn)結(jié)果顯示,部分訂單存在衛(wèi)生不合格的問題,個(gè)別平臺入駐餐廳無資質(zhì),部分餐食外觀體驗(yàn)差等情況。

  監(jiān)管力度有待提升

  盡管網(wǎng)絡(luò)訂餐市場近幾年快速發(fā)展,但市場規(guī)模與不合格事件發(fā)生率存在同步上升的趨勢。各地食藥監(jiān)部門也出臺了關(guān)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的管理辦法,旨在保障互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場的穩(wěn)定。

  2016年10月,《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例(修訂草案送審稿)》向社會公開征求意見,送審稿中對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的規(guī)定做出了強(qiáng)化;另外,食藥監(jiān)總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》在去年10月1日正式實(shí)施。與此同時(shí),河南食藥監(jiān)局出臺的《河南省網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法》在10月1日正式實(shí)施。

  早在去年6月,上海食藥監(jiān)局發(fā)布了《上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》;同年3月《北京市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法(暫行)》實(shí)施,規(guī)定第三方平臺應(yīng)審核平臺內(nèi)經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照等事項(xiàng)。

  中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬認(rèn)為,國內(nèi)已經(jīng)出臺很多對于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的監(jiān)管政策,對整個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐市場的秩序建立起到較好的規(guī)范作用,但多為監(jiān)管部門的查處制度,未能對平臺的責(zé)任、義務(wù)做出細(xì)致劃分,監(jiān)管力度仍有待加強(qiáng)。

  多方行動提升品質(zhì)

  餓了么方面稱,商家入駐平臺,要求證照齊全(工商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等),工作人員對餐廳資質(zhì)進(jìn)行線上審核、也對線下門店進(jìn)行實(shí)地審核,同時(shí)有第三方合作機(jī)構(gòu)對店鋪?zhàn)鰧?shí)地抽檢。日前,因證照不齊全被上海食藥監(jiān)局關(guān)停的“阿大蔥油餅”新店,在餓了么平臺的支持下重新選址,持證開業(yè)。

  同為網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的百度外賣在審核程序上與餓了么大致相同。百度外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,平臺設(shè)立了較高的準(zhǔn)入機(jī)制,要求入駐商家必須“亮照亮證”。另外百度外賣專設(shè)品控職位,負(fù)責(zé)審查入駐商戶的資質(zhì)、商品的菜單等信息。

  百度外賣方面還透露,百度外賣制定了“日常巡查+定時(shí)抽檢”制度,在北京地區(qū)近200位業(yè)務(wù)工作人員,不定期對商戶進(jìn)行抽查,對不合格餐廳做出下架、整改的措施。

  對此次《征求意見稿》的內(nèi)容,上述兩家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺表示會積極了解新規(guī)定的相關(guān)要求,及時(shí)做出響應(yīng)。

  中國電子商務(wù)研究中心特約研究員、知名IT律師趙占領(lǐng)向北京商報(bào)記者表示,全國范圍內(nèi),數(shù)十萬家餐飲企業(yè)與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺建立合作,通過食藥監(jiān)管理部門對近百萬家的餐廳進(jìn)行線上線下的雙向監(jiān)管不太現(xiàn)實(shí),而平臺在準(zhǔn)入時(shí)進(jìn)行監(jiān)督將更好地提高效率。

  朱丹蓬認(rèn)為,對網(wǎng)絡(luò)訂餐企業(yè)的監(jiān)管應(yīng)該在部門監(jiān)管、平臺監(jiān)督、消費(fèi)者投訴三個(gè)維度進(jìn)行監(jiān)督。食藥監(jiān)部門要抓典型,對嚴(yán)重違反管理制度的平臺予以較高的懲罰力度,讓企業(yè)杜絕僥幸心理;另外,對于消費(fèi)者可建立獎(jiǎng)勵(lì)制度,讓消費(fèi)者更愿意行使監(jiān)督權(quán),舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)訂餐中的違規(guī)情況。平臺加強(qiáng)從業(yè)人員的資質(zhì)審核和培訓(xùn)教育,增強(qiáng)服務(wù)的規(guī)范化和主動性。

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