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　　什么水最好?中國疾病預防控制中心環境所副所長白雪濤強調：先保證“飲水安全”再說“健康飲水”。

　　“在德國，口渴時隨手接杯自來水，不加熱也不過濾，雖然德國的超市有200多種不同品牌的礦泉水，但德國聯邦衛生部還是告誡消費者，喝自來水其實是最安全的選擇。從2006年開始，法國自來水直接飲用量也逐漸超過瓶裝水的使用量。”中國疾病預防控制中心環境所研究員張嵐在會上介紹，我國供水水質過去數十年間有了很大提升，2006年頒布的飲用水標準也對飲用水質量提出了更高要求。但仍有地區面臨著老舊輸水管網、管理不善的水箱等帶來的二次污染風險。

　　“目前，大多數家庭喝得最多的都是自來水。以地表水為水源的自來水廠通常按照混凝、沉淀、過濾、消毒工藝流程進行水質凈化，其主要功能是降濁殺菌。如果水源好這個工藝是非常有效的，但這一傳統工藝對重金屬污染、有機污染物污染的水凈化能力有限。”白雪濤表示，我們每天應喝約2500毫升水，其中直接喝水約1200毫升。因此，我們喝的水一定要先保證安全，再談健康飲水。

　　如今各種凈水產品層出不窮。“凈水器的關鍵是可進一步降低污染物暴露量，同時減少暴露時間，這兩點非常關鍵，最終減少發生疾病的風險。”白雪濤說，市場上的瓶裝水、桶裝水、凈水器，只要是通過國家審批后生產銷售的，都可認為是安全的。

　　但安全水不等于健康水，條件允許，選擇健康安全的飲用水那是再好不過了。“健康水必須式有源頭的天然好水，同時，還應遞進性滿足無污染、不含致病菌、重金屬等有害化學物質;含有人體所需的天然礦物質和微量元素等條件。”白雪濤如是說。