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端午節(jié)老字號端出“粽香菜”
時間:2018-06-19 18:52:39
  端午節(jié)將至,京城不少老字號的端午節(jié)雅間已經(jīng)訂出了八成多。有些老字號還推出“粽香菜”扮靚端午餐桌。

  烤肉宛今年就推出了兩道粽香菜,蜜粽荔枝蝦、粽香煨牛肉。“這兩道菜主要是從夏季補充體力和口味的角度研發(fā)的,”中國烹飪大師、烤肉宛行政總廚王剛告訴記者:“到了端午節(jié),北京的氣溫一般都比較熱,但又趕上小長假,全家出游路上會比較堵,所以我們就特別推出了適合補充體力,女士、孩子又特別喜愛的蜜粽荔枝蝦和老少皆宜的粽香煨牛肉。”

  此外,曲園酒樓也推出了清爽宜人的香粽沙拉和粽香咸蛋;烤肉季用大明蝦和香粽結合,推出了水果香粽大明蝦;老西安飯莊推出了蜜汁桂花粽;又一順結合夏季干燥的特點,推出了香粽時蔬。
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