久久精品99国产精品日本,国产传媒欧美日韩成人精品大片 ,一区二区三区亚洲变态调教大结局,亚洲最大的成人网

　　2018年8月2日，由中國烹飪協(xié)會支持、禧云國際主辦的中國團(tuán)餐2.0升級峰會在南京召開。通過此次大會，記者了解到，目前團(tuán)餐行業(yè)的市場規(guī)模約1萬億，占到整個餐飲市場的四分之一以上，受眾人群超過6億。據(jù)億歐智庫測算，團(tuán)餐業(yè)市場放量空間可達(dá)3倍。

　　而在這樣一個萬億規(guī)模的市場中，大部分市場份額仍被傳統(tǒng)、分散的中小微團(tuán)餐企業(yè)所占據(jù)，百強(qiáng)企業(yè)市場份額占比僅為6%。且在百強(qiáng)企業(yè)中，跨區(qū)域與全國運營的團(tuán)餐企業(yè)的比例也非常之低。按照行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗來看，團(tuán)餐業(yè)轉(zhuǎn)型升級以提高行業(yè)集中度勢在必行。

　　事實上，資本已關(guān)注到了團(tuán)餐領(lǐng)域，并投資于一批創(chuàng)新業(yè)態(tài)。專注于企業(yè)員工餐飲的美餐于2017年獲高盛資管部旗下基金的D輪融資，今年5月份又獲得來自陽光保險的D+輪融資;團(tuán)餐運營商荷特寶在今年3月份獲數(shù)千萬元A輪融資;定位于團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)服務(wù)的禧云國際也曾于2017年獲螞蟻金服、鼎暉投資、口碑的2億美金戰(zhàn)略融資，這位重量級玩家在當(dāng)時被廣泛報道，并掀起了團(tuán)餐B2B的討論熱度。

　　如今，團(tuán)餐創(chuàng)業(yè)玩家逐漸增加，傳統(tǒng)團(tuán)餐企業(yè)開始探索轉(zhuǎn)型之路，同時一批社會餐飲及員工福利企業(yè)也加入競爭，在這個萬億級的藍(lán)海市場中，企業(yè)未來將會何去何從?

　　顧客消費需求升級倒逼團(tuán)餐業(yè)服務(wù)升級

　　據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，自2013年開始，居民在服裝、食品等商品消費品類上的花費在整體消費中占比逐年降低，取而代之的是在教育、醫(yī)療、娛樂等服務(wù)性消費上比例的大幅增加(從2013年第一季度的34.7%增加至2016年第四季度的41%;數(shù)據(jù)來源：德勤);這種消費結(jié)構(gòu)的升級似乎印證了消費者需求的變化。

　　實際上，消費升級一詞早已成為餐飲業(yè)的高頻詞，這也是商家與消費者不斷博弈的結(jié)果。舉例來看，以往路邊二十元一只的烤鴨逐漸被全聚德等品牌商家取代，客單價翻了三倍不止;在此過程中，產(chǎn)品愈發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化，消費方式更加便捷，消費環(huán)境也大幅改善。而隱藏在背后的，其實還有商家的服務(wù)升級對消費者需求升級的影響——消費者不再以吃飽為導(dǎo)向，而是吃好，同時更久地停留在店內(nèi)，在舒適的消費環(huán)境下產(chǎn)生更多的花費。也就是說，消費升級趨勢下商家已然培養(yǎng)了消費者的用餐習(xí)慣，改變了消費者的需求。

　　而在團(tuán)餐業(yè)中，我們不難發(fā)現(xiàn)，一場由消費者需求催促的變革也在悄然發(fā)生。

　　在本次大會上，禧云國際提及，已習(xí)慣社會餐飲的顧客顯然不會滿足于以往食堂中的一日三餐，多花一點錢叫外賣、去周邊吃，滿足口腹之欲并不少見。在此情況下，團(tuán)餐企業(yè)客源不斷被社會餐飲分流。故此，食堂也好，集體配送的盒飯也好，提高餐食品質(zhì)、改善用餐環(huán)境顯得尤為迫不及待。

　　其實，早在2017年，各大高校的“高顏值”食堂就已引起了大家的討論。不同于以往簡陋裝修、環(huán)境嘈雜、菜肴口味長期被diss的情況，一批裝修個性化、檔口品牌化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的食堂在高校陸續(xù)出現(xiàn)。其菜肴口味升級的同時，食堂也漸漸變成師生自習(xí)、小組討論、舉辦活動的理想之所。更有甚者，食堂的二層、三層改建出圖書館、超市、健身房等，整個就餐場所演化成為一個綜合體中的美食聚集地，儼然就像Shopping Mall中的美食廣場。

　　技術(shù)賦能，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級突破點有三

　　正如我們上文所說，團(tuán)餐行業(yè)拐點已到，轉(zhuǎn)型升級、提高行業(yè)集中度勢在必行。技術(shù)的成熟便創(chuàng)造了一個契機(jī)。

　　眾所周知，信息化技術(shù)在社會餐飲中的落地應(yīng)用已走過多年，具備一定的成熟度。IOT、人臉識別、智能硬件、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)和能力在多個場景內(nèi)為團(tuán)餐賦能：智能硬件如自助米飯機(jī)、智能冰箱和消毒柜、雙向刷屏機(jī)等，以機(jī)器替代人力;人臉識別如后廚運作中原材料入庫的智能識別;大數(shù)據(jù)如收集用戶就餐、交易、原材料等數(shù)據(jù)并沉淀，訓(xùn)練備餐模型;最后，以ERP系統(tǒng)作為串聯(lián)，聯(lián)動團(tuán)餐運作流程中的各個環(huán)節(jié)，由此降低成本、提高效率。

　　如今，消費升級趨勢與信息化技術(shù)兩者催促著團(tuán)餐業(yè)內(nèi)整個產(chǎn)業(yè)鏈上的轉(zhuǎn)型升級。一方面，消費升級促使企業(yè)服務(wù)升級，技術(shù)也賦能了團(tuán)餐業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條上各個環(huán)節(jié)的革新，包括后端原材料供應(yīng)、前端服務(wù)流程的信息化;另一方面，現(xiàn)今團(tuán)餐行業(yè)內(nèi)中小企業(yè)并不具備快速擴(kuò)張的能力，團(tuán)餐業(yè)的分散程度之高使得行業(yè)整合進(jìn)程緩慢。那么，這場轉(zhuǎn)型升級的突破點何在?

　　第一，團(tuán)餐與社餐(社會餐飲)的跨界融合。社餐中的消費升級發(fā)展程度、信息化技術(shù)落地應(yīng)用成熟度都比較高，在社餐首先培養(yǎng)了消費者習(xí)慣的情況下，團(tuán)餐企業(yè)在產(chǎn)品、服務(wù)塑造上應(yīng)用社餐元素?zé)o疑為最省時省力的一種方法。最為典型的例子之一便是食堂檔口品牌的研發(fā)，如禧云國際旗下的禧云世紀(jì)品牌，其研發(fā)的上百個品牌之一的Fans粉，便融合了社會餐飲中米粉品牌的標(biāo)品類型。

　　第二，由大企業(yè)賦能中小企業(yè)。過去，傳統(tǒng)團(tuán)餐企業(yè)常以客戶資源為導(dǎo)向開單、運作，企業(yè)分布、經(jīng)營地都較為分散;在行業(yè)中，只有少數(shù)的大企業(yè)擁有較為成熟的采購體系、管理體系、信息技術(shù)以及標(biāo)品研發(fā)能力等。通過將這些能力以服務(wù)形式輸出，中小企業(yè)可打造標(biāo)準(zhǔn)化的模式，進(jìn)而快速復(fù)制，獲得擴(kuò)張能力。

　　第三，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同。從行業(yè)角度上來說，從產(chǎn)業(yè)鏈上最薄弱、分散的環(huán)節(jié)開始整合會大大推動整個團(tuán)餐行業(yè)的集中度;而在團(tuán)餐業(yè)的價值鏈上，無疑后端的采購、管理、信息建設(shè)、金融、安全監(jiān)管等最為缺失。所以，通過一系列企業(yè)服務(wù)打通整個產(chǎn)業(yè)鏈的前后端，協(xié)同各個環(huán)節(jié)發(fā)展可有效推動行業(yè)集中度的提升。

　　基于此，團(tuán)餐2.0時代的發(fā)展毋庸置疑：大型團(tuán)餐企業(yè)將起到帶頭作用，推動產(chǎn)業(yè)鏈上生態(tài)服務(wù)的發(fā)展，促進(jìn)團(tuán)餐企業(yè)服務(wù)升級，并獲得快速發(fā)展的能力，最終實現(xiàn)行業(yè)集中度的提升。

　　通過一站式服務(wù)賦能團(tuán)餐業(yè)

　　縱觀整個團(tuán)餐業(yè)，率先進(jìn)行團(tuán)餐企業(yè)服務(wù)，打通產(chǎn)業(yè)鏈條的企業(yè)分為兩類：其一是社會餐飲企業(yè)的服務(wù)商，開始拓展團(tuán)餐領(lǐng)域的業(yè)務(wù);其二是團(tuán)餐業(yè)中通過多年經(jīng)營，具備此項能力的大型團(tuán)餐企業(yè)。相比于前者，后者在為團(tuán)餐企業(yè)服務(wù)的適應(yīng)性、專業(yè)性上顯然占據(jù)著巨大的優(yōu)勢。而作為團(tuán)餐業(yè)龍頭老大的千喜鶴便憑借多年團(tuán)餐業(yè)運營經(jīng)驗及資源，率先加入到行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的行列中。

　　2017年2月，定位于團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈一站式企業(yè)服務(wù)平臺的禧云國際成立。其團(tuán)隊一部分來自千喜鶴后端運營團(tuán)隊，具備專業(yè)的管理、采購、食品安全服務(wù)等能力。另外還引進(jìn)了各個領(lǐng)域的創(chuàng)新人才，涵蓋信息技術(shù)、人員培訓(xùn)、金融等領(lǐng)域。據(jù)了解，禧云國際業(yè)務(wù)分為禧云世紀(jì)品牌、禧云管理咨詢、禧云千鏈、禧云食安、禧云信息五個板塊。

　　管理咨詢提供團(tuán)餐業(yè)人員管理方案、員工培訓(xùn)服務(wù)等;供應(yīng)鏈采購?fù)ㄟ^集中采購糧油等標(biāo)品，根據(jù)客戶分布自建倉庫儲存，并地采蔬菜生鮮等非標(biāo)品，一站式配送給團(tuán)餐企業(yè)，減少中間分銷商數(shù)量、降低成本。

　　食安管理板塊通過專業(yè)的監(jiān)管人員、設(shè)備，定期對食堂進(jìn)行食品安全檢測，并對團(tuán)餐企業(yè)總部或食品安全管理部門負(fù)責(zé);信息化服務(wù)提供一站式的智慧餐飲服務(wù)，包含ERP管理系統(tǒng)、智能硬件、移動支付等，以技術(shù)和數(shù)據(jù)驅(qū)動團(tuán)餐信息化;世紀(jì)品牌則從標(biāo)準(zhǔn)化運營方案、技術(shù)和服務(wù)等孵化餐飲品牌，服務(wù)于團(tuán)餐企業(yè)。擁有著深厚的行業(yè)資源及資金的禧云國際，已初步形成了完整的生態(tài)鏈服務(wù)閉環(huán)。

　　在中國團(tuán)餐2.0升級峰會上，具有傳統(tǒng)團(tuán)餐運營能力積累、深諳團(tuán)餐企業(yè)痛點的禧云國際以品牌作為出發(fā)點，致力于在此次大會上分享多年運營經(jīng)驗，也為業(yè)內(nèi)人士交流討論提供一個平臺，期望促進(jìn)團(tuán)餐業(yè)整體的品牌化發(fā)展。

　　通過此次大會，未來團(tuán)餐業(yè)將加速開始向品牌化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，更多的企業(yè)和業(yè)內(nèi)人士將會參與進(jìn)來，共同發(fā)聲，推動團(tuán)餐業(yè)2.0時代的發(fā)展。