甘肅：餐飲服務食品安全新規10月施行
時間：2018-08-15 09:32:53 來源：甘肅經濟日報
據甘肅經濟日報報道 (記者 王耀) 8月13日，省食藥監局轉發《市場監管總局關于發布餐飲服務食品安全操作規范的公告》，明確市場監管總局修訂的《餐飲服務食品安全操作規范》將于今年10月1日起施行。
《規范》提出，鼓勵餐飲服務提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的數量或重量，開展“減油、減鹽、糖”行動，為消費者提供健康營養的餐食，同時降低一次性餐飲具的使用量，提示消費者開展光盤行動、減少浪費。
同時要求網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者應在網上公示餐飲服務提供者的名稱、地址、餐飲服務食品安全等級信息、食品經營許可證，入網餐飲服務提供者應在網上公示菜品名稱和主要原料名稱。外賣送餐人員應保持個人衛生，外賣箱(包)應保持清潔，并定期消毒;應使用符合食品安全規定的容器、包裝材料盛放食品;配送高危易腐食品應冷藏配送，并與熱食類食品分開存放;宜在食品盛放容器或者包裝上，標注食品加工制作時間和食用時限，并提醒消費者收到后盡快食用;燒熟后2小時食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的，其食用時限為燒熟后4小時。
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