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　　劃重點(diǎn)：

　　1湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布抽檢公告，河南漯河市平平食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的衛(wèi)龍辣條有多款產(chǎn)品不合格。稱衛(wèi)龍部分產(chǎn)品不合格的原因都是添加了山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，而這兩項(xiàng)添加劑規(guī)定為“不得使用”。

　　2衛(wèi)龍辣條9月4日回應(yīng)稱，企業(yè)執(zhí)行的是現(xiàn)行有效的河南省標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品完全合法合規(guī)。

　　3湖北省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱衛(wèi)龍所稱的河南省地方標(biāo)準(zhǔn)中，將辣條參考“糕點(diǎn)”類的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這是導(dǎo)致衛(wèi)龍和湖北省食藥監(jiān)局認(rèn)定產(chǎn)品是否合格的分歧所在。

　　據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，8月30號(hào)，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布抽檢公告，河南漯河市平平食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的衛(wèi)龍辣條有多款產(chǎn)品不合格。而衛(wèi)龍辣條9月4日回應(yīng)稱，企業(yè)執(zhí)行的是現(xiàn)行有效的河南省標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品完全合法合規(guī)。

　　圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

　　針對(duì)衛(wèi)龍聲明湖北食藥監(jiān)局獨(dú)家回應(yīng)中國(guó)之聲

　　湖北省食藥監(jiān)局此前認(rèn)定，衛(wèi)龍部分產(chǎn)品不合格的原因都是添加了山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，而這兩項(xiàng)添加劑規(guī)定為“不得使用”。

　　9月4日凌晨，衛(wèi)龍食品方面發(fā)布聲明稱，產(chǎn)生分歧的原因是衛(wèi)龍一直執(zhí)行現(xiàn)行有效的地方標(biāo)準(zhǔn)。聲明表示——2018年5月14日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)函“關(guān)于征求《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)意見(jiàn)的函”，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)入征求意見(jiàn)階段。現(xiàn)仍在制訂中，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)未正式發(fā)布之前，衛(wèi)龍嚴(yán)格按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并可以提供合格證明文件。

　　中國(guó)之聲記者就這一聲明，聯(lián)系衛(wèi)龍辣條的生產(chǎn)企業(yè)——河南漯河市平平食品有限公司，一位工作人員確認(rèn)了上述聲明的真實(shí)性，但沒(méi)有接受記者的進(jìn)一步采訪。

　　對(duì)此，湖北省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人4號(hào)晚間接受了中國(guó)之聲記者的采訪。該負(fù)責(zé)人明確表示，對(duì)辣條的監(jiān)管，國(guó)家是有明確規(guī)定的。他說(shuō)：“2015年國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于嚴(yán)格加強(qiáng)調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》中已明確，調(diào)味面制品(辣條)納入‘方便食品’實(shí)施許可，作為單獨(dú)單元，生產(chǎn)許可證內(nèi)容為‘方便食品’(調(diào)味面制品)。”

　　而據(jù)這位負(fù)責(zé)人表示，衛(wèi)龍所稱的河南省地方標(biāo)準(zhǔn)中，將辣條參考“糕點(diǎn)”類的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這是導(dǎo)致衛(wèi)龍和湖北省食藥監(jiān)局認(rèn)定產(chǎn)品是否合格的分歧所在。

　　專家解析：按現(xiàn)有國(guó)標(biāo)，衛(wèi)龍辣條不合格

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在接受中國(guó)之聲記者采訪時(shí)表示，山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉的主要作用就是防腐：“辣條里面使用山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉，主要作用也是為了達(dá)到防腐目的。辣條一定程度上是屬于這種高油高鹽、容易腐敗變質(zhì)的的食物，通常來(lái)說(shuō)，如果生產(chǎn)工藝足夠好的話，是沒(méi)有必要使用防腐劑的。”

　　朱毅認(rèn)為，衛(wèi)龍所稱的目前辣條生產(chǎn)沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)法，不準(zhǔn)確。她說(shuō)：“辣條分類的時(shí)候是分到了方便米面制品下的調(diào)味面制品這一類，而這一類明文規(guī)定，就是現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不允許使用防腐劑。”

　　而如前文所述，在河南地方標(biāo)準(zhǔn)中，添加劑使用的范圍是參照膨化食品、糕點(diǎn)類食品，允許使用防腐劑。也就是說(shuō)，按照地方標(biāo)準(zhǔn)將辣條歸入糕點(diǎn)類，衛(wèi)龍辣條是合格的;按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將辣條歸入調(diào)味面制品，衛(wèi)龍辣條是不合格的。

　　朱毅表示，出現(xiàn)這樣的沖突，顯然應(yīng)當(dāng)以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的，當(dāng)?shù)胤綐?biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)矛盾的時(shí)候，顯然是以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。如果說(shuō)地方標(biāo)準(zhǔn)制定在前，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定在后，那也應(yīng)該隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定而調(diào)整地方標(biāo)準(zhǔn)。換句話說(shuō)，地方標(biāo)準(zhǔn)不是辣條超范圍使用防腐劑的護(hù)身符。”

　　業(yè)內(nèi)：未來(lái)調(diào)味面制品不排除可以添加防腐劑

　　有接近參與制定調(diào)味面制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的業(yè)內(nèi)人士表示，在未來(lái)的調(diào)味面制品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，不排除允許在包括辣條在內(nèi)的調(diào)味面制品中使用防腐劑的可能，因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)當(dāng)中，很多辣條生產(chǎn)企業(yè)都存在超范圍超限量使用防腐劑的情況，而標(biāo)準(zhǔn)很難超越現(xiàn)實(shí)。但無(wú)論如何，目前衛(wèi)龍的做法和解釋，都不能說(shuō)合法合規(guī)合理。

　　湖北省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人還告訴中國(guó)之聲，下一步，將繼續(xù)強(qiáng)化對(duì)調(diào)味面制品的日常監(jiān)管：“此次專項(xiàng)抽檢檢出的不合格調(diào)味面制品，我省經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按要求依法開展核查處置。對(duì)不合格調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)的核查處置由其所在地食品藥品監(jiān)管部門組織處置。下一步，我局將強(qiáng)化日常監(jiān)管，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，確保人民群眾食品安全。”

　　記者：肖源、凌姝