近年來(lái)，各大商場(chǎng)的角落里悄然出現(xiàn)了一批智能方便的橙汁自動(dòng)販賣機(jī)：天使之橙、橙汁先生、橙市超人……明亮的外觀、新穎的操作方式，一出現(xiàn)便吸引了很多人的目光。從機(jī)器的玻璃窗中可以看到，交費(fèi)后，數(shù)枚橙子將自動(dòng)落下，由機(jī)器現(xiàn)場(chǎng)榨汁，一杯新鮮的橙汁由此“誕生”。
近日，鮮榨橙汁販賣機(jī)是否安全的熱議四起。食品工程博士云無(wú)心撰文表示，無(wú)人操作的自動(dòng)榨汁機(jī)，最可能出現(xiàn)的安全風(fēng)險(xiǎn)在于機(jī)器是否按時(shí)規(guī)范地清洗和機(jī)器中的橙子是否能保持新鮮。顯然，這兩點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)并不取決于機(jī)器本身，而在于管理人員是否規(guī)范運(yùn)營(yíng)。記者對(duì)多家商場(chǎng)和醫(yī)院的鮮榨橙汁販賣機(jī)展開(kāi)了調(diào)查。
12：00左右，記者來(lái)到天河城購(gòu)物中心8樓，一臺(tái)橙子鮮榨機(jī)上標(biāo)有“橙汁先生”的品牌名稱。記者觀察到，橙汁鮮榨機(jī)雖然處于通電狀態(tài)，但已經(jīng)無(wú)法正常使用，屏幕顯示的三種電子付費(fèi)方式也無(wú)法打開(kāi)操作界面。
記者根據(jù)機(jī)器上提供的電話撥打過(guò)去，一名自稱姓張的維修人員表示，他在記者撥打電話前就知道該臺(tái)機(jī)器有故障了，他會(huì)馬上到現(xiàn)場(chǎng)維修。記者等了大約15分鐘后，該名維修人員來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行了清理和補(bǔ)充物品。“按照公司規(guī)定，每天都要進(jìn)行檢查和補(bǔ)充橙子，我大約當(dāng)天兩三點(diǎn)左右來(lái)這里。”張姓維修人員告訴記者，他負(fù)責(zé)周圍多家商場(chǎng)機(jī)器的維護(hù)工作。
記者來(lái)到總醫(yī)院第二住院部一樓附近，標(biāo)有“天使之橙”的橙汁鮮榨機(jī)非常顯眼，記者透過(guò)機(jī)器櫥窗發(fā)現(xiàn)，機(jī)器貨倉(cāng)中堆放的鮮橙還比較充裕。在彩悅城一樓靠近門口旁，同樣也擺放著一臺(tái)該品牌的橙汁鮮榨機(jī)。
鮮橙真的新鮮嗎?記者撥通了“天使之橙”客服熱線，據(jù)客服人員介紹，由于橙子上市有明顯的季節(jié)性，所以他們實(shí)行的是全球采購(gòu)策略，直采當(dāng)季優(yōu)質(zhì)時(shí)令鮮橙，從采購(gòu)入庫(kù)到向終端設(shè)備配送橙子之間，要經(jīng)過(guò)自動(dòng)化產(chǎn)線的分揀、清洗、烘干、封裝等10多道工序，再運(yùn)送至各城市節(jié)點(diǎn)倉(cāng)。每日21點(diǎn)至24點(diǎn)，這些橙子會(huì)從節(jié)點(diǎn)倉(cāng)冷藏庫(kù)出發(fā)，定溫配送至終端。在終端的品控上，機(jī)器內(nèi)部的溫度常年控制在0-4度，并加以超氧滅菌系統(tǒng)，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)苛的SGS通用標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)公司檢測(cè)，在48小時(shí)內(nèi)可以保證內(nèi)部達(dá)到接近無(wú)菌的狀態(tài)。每臺(tái)機(jī)器鮮果儲(chǔ)藏區(qū)裝有智能攝像頭，實(shí)時(shí)監(jiān)控橙子新鮮狀況，并且成品橙汁在出杯前，會(huì)通過(guò)流體檢測(cè)技術(shù)，確保每一杯橙汁新鮮可靠。
自助橙汁鮮榨機(jī)里的鮮橙多長(zhǎng)時(shí)間更換呢?記者聯(lián)系到“橙汁先生”負(fù)責(zé)天河城附近運(yùn)營(yíng)的張亮先生，據(jù)了解，他們公司的自助橙汁鮮榨機(jī)內(nèi)配備實(shí)時(shí)監(jiān)控功能，如果機(jī)器中出現(xiàn)少橙子或者有故障的情況，手機(jī)上會(huì)有相關(guān)提示。他們看到后，會(huì)馬上派人維修，同時(shí)，他們每天有維護(hù)人員對(duì)機(jī)器進(jìn)行清理，檢查或者補(bǔ)充橙子。 “天使之橙”也是類似的做法。
針對(duì)記者對(duì)機(jī)器內(nèi)部清洗規(guī)范的疑問(wèn)，“天使之橙”客服王小姐告訴記者，他們的運(yùn)維人員除了負(fù)責(zé)補(bǔ)貨外，每天會(huì)對(duì)機(jī)器零部件進(jìn)行清洗替換。進(jìn)行終端日常運(yùn)維前，運(yùn)維人員會(huì)配戴好口罩手套，著工作服戴工帽，樹(shù)立圍擋。榨汁核心組件需要返回各城市節(jié)點(diǎn)倉(cāng)的清洗中心進(jìn)行清洗消毒，二次包裝后再重新發(fā)往各個(gè)點(diǎn)位。
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