6月 24日-26日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的 “第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)” 在青島國際會議中心成功舉辦，胡姬花古法花生油以中華技藝傳承者的身份積極參與其中，受邀成為戰(zhàn)略合作伙伴。
“世界廚師藝術(shù)節(jié)”是世界中餐業(yè)聯(lián)合會創(chuàng)辦的國際性品牌活動。自2016年創(chuàng)辦以來，“東方遇見西方”、“美食與遠(yuǎn)方”、“世界的味道”連續(xù)三屆主題活動吸引了超過10余萬餐飲業(yè)同仁參與，得到餐飲人的高度關(guān)注和好評，被譽為“烹飪藝術(shù)的殿堂”，成為讓世界愛上中餐的重要窗口和平臺。
第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)，以“功夫۰匠心”為主題，重點探討烹飪技藝傳承與創(chuàng)新、區(qū)域特色飲食文化傳播、餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與中餐走出去等課題。“功夫∙匠心”是時間的沉淀，是經(jīng)驗的積累，是匠心的傳承，是絕技的展現(xiàn)，更是世界共同的語言。本次活動特別邀請國際頂級名廚大師解讀烹飪藝術(shù)的真諦，分享全球餐飲發(fā)展潮流和特色飲食文化。
藝術(shù)節(jié)期間舉辦的 “鋒火杯”頒獎盛典中，胡姬花古法花生油不負(fù)眾望，斬獲大會“推薦烹調(diào)用油”殊榮。
“烽火杯”以“厚德、奮進(jìn)、智慧、果敢”為內(nèi)涵，面向全球范圍，用以表彰為推動中餐業(yè)發(fā)展、弘揚中餐文化、提高中餐烹飪技藝，以及在中餐行業(yè)的教育、培訓(xùn)、服務(wù)、文化傳播、產(chǎn)品銷售、品牌推廣等方面樹立行業(yè)標(biāo)桿、做出突出貢獻(xiàn)的組織。本次胡姬花古法花生油的獲獎，是對其傳承古法技藝、弘揚中餐文化的肯定。
香格里拉大酒店作為亞洲區(qū)頗具盛名的豪華酒店管理集團，之所以能譽滿全球，除了光鮮的環(huán)境、出色的菜品，更重要的是對每個細(xì)節(jié)都精益求精，在優(yōu)質(zhì)食材的選擇上，香格里拉極其嚴(yán)苛。但香格里拉五星大廚對胡姬花古法花生油不吝美譽，贊其“香滿世界“。作為頗具代表性的高品質(zhì)用油，胡姬花古法花生油與香格里拉大酒店齊心協(xié)力，并肩祝賀世界廚師藝術(shù)節(jié)圓滿成功。
胡姬花古法花生油承傳承古法榨油技藝精髓，秉承弘揚傳統(tǒng)文化和技藝的初心，與大會“功夫۰匠心”的理念不謀而合，獲得2019世界中餐業(yè)聯(lián)合會青年名廚排名賽“推薦烹調(diào)用油”，充分彰顯出胡姬花古法花生油中國風(fēng)味的靚麗名片。
胡姬花古法花生油源自青島1918，其古法榨油技藝被收錄進(jìn)青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是行業(yè)首個傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的花生油品牌。為了實現(xiàn)“古法榨油技藝”的生產(chǎn)性保護(hù)，胡姬花古法花生油對古法榨油技藝進(jìn)行了傳承和改良，升華為如今的“古法六藝”。
傳承百年古法木榨工藝，經(jīng)過胡姬花古法花生油的繼承與發(fā)揚，使得傳統(tǒng)木榨技藝重新煥發(fā)生機，制造出“百年古法 真正夠香”的正宗、地道花生油，香透全球餐飲行業(yè)盛會，更為中國厚重并悠久的飲食文化傳承貢獻(xiàn)出一份自己的力量。
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