7月8日，由吉首市委宣傳部、吉首市文化旅游廣電局指導(dǎo)、湖南邊城生物科技有限公司主辦的湘西非遺發(fā)酵記憶傳承暨釀造開(kāi)蒸儀式在美麗的湘西吉首市河溪鎮(zhèn)隆重舉行。出席活動(dòng)的有：湘西州人大常委會(huì)副主任劉小剛，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、湘西三帶理論首席專家、吉首大學(xué)原副校長(zhǎng)張永康，國(guó)家級(jí)考古專家龍京沙，湘西州文聯(lián)秘書(shū)長(zhǎng)、湘西州作家協(xié)會(huì)主席、湘西州非遺保護(hù)專家委員會(huì)主任黃青松，吉首市委常委、市委宣傳部部長(zhǎng)向洪瓊，吉首大學(xué)非遺研究中心主任、吉首大學(xué)文學(xué)院原書(shū)記、湘西州文藝評(píng)論家協(xié)會(huì)主席田茂軍，吉首大學(xué)食品科學(xué)研究所所長(zhǎng)、教授麻成金，吉首市文化旅游廣電局局長(zhǎng)楊昌松等州市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家。
活動(dòng)儀式上，董事長(zhǎng)高耀富致歡迎詞：“湘西先民在長(zhǎng)期生產(chǎn)生活中總結(jié)探索創(chuàng)造性發(fā)明了植物自然接霉制曲、液態(tài)深層發(fā)酵和兩年無(wú)鹽陳釀技藝，釀制出填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白的產(chǎn)品。湘西先民為我們留下了寶貴的文化遺產(chǎn)，我們有責(zé)任和義務(wù)發(fā)揚(yáng)光大�！彼赋觯汉线叧巧锟萍加邢薰緦⒎沁z發(fā)酵技藝用于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，開(kāi)發(fā)了養(yǎng)生醋、酵素、SOD和民族藥四大系列20多個(gè)單品，并對(duì)這些產(chǎn)品進(jìn)行應(yīng)用研究，廣泛應(yīng)用于養(yǎng)生保健和治未病之中，受到了廣大消費(fèi)者的高度認(rèn)同。他進(jìn)一步指出：湖南邊城生物科技攸縣公司明確定位為立足“湘西三帶”獨(dú)特生態(tài)自然環(huán)境，依托非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)酵傳統(tǒng)技藝，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研科技創(chuàng)新生產(chǎn)大健康產(chǎn)品造福人類健康;公司使命為“發(fā)展養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)、傳播養(yǎng)生文化、造福人類健康”;公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)為“建設(shè)神秘湘西發(fā)酵帶康養(yǎng)文化產(chǎn)業(yè)園，打造康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)上市公司”。
劉小剛在活動(dòng)儀式上做了題為《讓湘西非遺發(fā)酵技藝在傳承中煥發(fā)新時(shí)代光彩》的主旨講話。他指出：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是歷史文化的“活化石”和“民族記憶的背影”，是民族精神的DNA，是中華民族文明的結(jié)晶;舉行“湘西非遺發(fā)酵技藝傳承暨釀造開(kāi)蒸儀式”，目的是傳承湘西非遺發(fā)酵文化，發(fā)展民族特色產(chǎn)業(yè)，更好地服務(wù)湘西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和精準(zhǔn)扶貧事業(yè)。
劉小剛提出：湘西土家族苗族自治州是土家族苗族集中居住區(qū)，湘西土家族苗族先民為我們留下豐富文化遺產(chǎn)。湘西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)呈現(xiàn)“一南一北”和“一山一水”的自然劃分總體特征，形成了以北部范圍酉水河流域土家族居住區(qū)為主要遺存的土家族文化遺產(chǎn)和以南部范圍臘爾山臺(tái)地苗族居住區(qū)遺存的苗族文化遺產(chǎn)。湘西州共有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)10大類3200項(xiàng)，非遺項(xiàng)目數(shù)量位居湖南第一。
劉小剛明確表示：以高耀富為代表的公司團(tuán)隊(duì)在十四年前毅然扛起傳承民族技藝、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)民族文化的歷史使命;他們?cè)趥鞒兄袆?chuàng)新、在創(chuàng)新中傳承，通過(guò)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)在科技結(jié)合實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)生產(chǎn)和現(xiàn)代營(yíng)銷深度融合;他們將非遺技藝釀造的產(chǎn)品推向湖南、推向全國(guó)、推向歐洲德國(guó)，讓湘西非遺發(fā)酵技藝和產(chǎn)品名揚(yáng)海內(nèi)外，使湘西非遺文化得到發(fā)揚(yáng)光大，煥發(fā)出新時(shí)代光彩!
據(jù)了解，湘西香醋產(chǎn)于湖南省湘西土家族苗族自治州吉首市河溪鎮(zhèn)，考古學(xué)家推斷河溪鎮(zhèn)釀醋有2000多年歷史，史書(shū)記載清嘉慶二年(1797年)湘西香醋就成為朝廷貢品。湘西香醋傳統(tǒng)釀制技藝2016年被湖南省人民政府列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這次活動(dòng)的舉辦就是為更好地傳承湘西非遺發(fā)酵技藝，弘揚(yáng)湘西非遺文化。
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