香港美食,品類繁多而味道獨特,成為游人們每每到香港都會品嘗的一大特色。其中,港興記憑借最為經典的菜肴 “燕鮑翅參”等菜品一舉在香港美食界站穩腳跟。伴隨著多年的辛勤耕耘,“港興記”從香港九龍起家,逐漸發展為一個集酒店餐飲食材的創新、研發、生產以及倉儲、配送為一體的供應鏈品牌。
由于深圳有著獨特的區域優勢,所以集團決定在深圳設立運營中心,進一步擴大業務范圍和市場覆蓋,同時也將更加深入地對接外賣產業鏈及全國的酒店餐飲市場。“港興記”深圳運營中心掛牌成立,這樣標志著港興記拓展內地市場和產業互聯網布局又邁出了一大步,對集團具有重要的戰略意義。
在上個世紀七八十年代的香港,由于經濟開始突飛猛進,食客對山珍海味的需求量增大,但鮑參翅肚等珍貴食材由于價格高昂,只特供給上流人士,當時能夠吃得起魚翅撈飯、佛跳墻的香港人被堪稱“土豪”;而平民百姓只能用粉絲,木耳來替代。
“港興記”正是看見這一市場空缺,才專注與傳統工藝的繼承與弘揚,研發以創新“燕鮑翅參”等食材的“便捷化、家庭化”為發展方向,致力于推進傳統美食燕鮑翅參的家庭普及,提供家宴宴請菜及伴手禮品贈送等系列預熱即食化菜品湯汁與預制菜。旨在傳承經典燕鮑翅文化,將傳統工藝與現代技術相結合,在傳承古法熬制的同時加入現代元素,展現出鮑參翅肚文化。
隨著港興記的不斷發展和壯大,作為總部的岡仁堂集團,細化了旗下的上海岡仁波齊企業管理有限公司、香港岡仁堂實業有限公司、港仁堂(深圳)實業有限公司,煙臺圣仁食品有限公司以及港仁堂(香港)控股有限公司。為港興記建立起多元的經營模式——包括多種干貨海產品的批發業務,范圍輻射到內地各省市。研發經營燕鮑翅參肚宴會菜、酒店食材,包括:即食佛跳墻、大盆菜、黃燜魚翅、鮑汁扣鮑魚、紅燒鮑魚、花菇扣鵝掌、小米海參、粗糧花膠,以及濃湯、鮑汁、金湯、小米濃湯、黃燜湯等。
而與一般的食品加工企業不同,港興記自己有一整套完備的生產基地和運營倉儲配送中心。其中,煙臺圣仁食品有限公司是集團旗下全力打造的以研發、生產、檢測、產品展示、倉儲配送為一體的現代化生態基地!基地占地近100畝,建筑面積兩萬多平方米,擁有將近八千平方米的現代化加工中心,四千平方左右的集研發、檢測、產品展示、辦公為一體的辦公樓,同時擁有:四千平方的集冷凍庫、冷藏庫、常溫庫為一體的倉儲中心;兩千平方的集員工培訓、娛樂、食宿為一體的生活中心。耗資千萬建設的煙臺生產基地,讓港興記如虎添翼,這樣不僅能夠確保整個生產環節的安全、衛生、嚴謹,同時也能確保企業從管理上最優化資源配置,將消費者關心的價格控制在最優范圍內。而在深圳,“港興記”運營中心擁有占地兩百平方的冷凍倉庫,輻射珠三角及整個華南地區的倉儲配送中心,為客戶提供更全面、更為優質高效的服務。
隨著美食消費的熱度進入夏季之后再次被點燃,優質的食材也開始受到消費者追捧,港興記作為一家“老牌”燕鮑翅企業,拓展內地市場的決心如香港獅子山精神一樣朝氣蓬勃。而作為內地消費者,筆者認為,只要品質過關、價格公道,我們一定會打開“吃貨”的胸襟,熱情擁抱這份美味的老香港味道!
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