“白露到，竹竿搖，滿地金，扁擔(dān)挑”，這句浙西農(nóng)諺描述的就是小核桃的采摘時節(jié)， 每年的農(nóng)歷“白露”是小核桃成熟收獲的季節(jié)。9月，由來伊份“伊味當(dāng)鮮”來伊份2020尋鮮之旅正式開啟，網(wǎng)絡(luò)紅人、權(quán)威媒體、來伊份員工等數(shù)十人組成的尋鮮團(tuán)隊(duì)參與了此次活動。
據(jù)悉，該活動深入臨安來伊份百年核桃林基地，全程通過來伊份官方APP同步進(jìn)行直播，目的是探尋優(yōu)質(zhì)小核桃的原生態(tài)生長環(huán)境，與消費(fèi)者共同見證來伊份小核桃優(yōu)質(zhì)的食材原產(chǎn)地，并了解來伊份是如何最大限度的保持小核桃的新鮮美味。
來伊份團(tuán)隊(duì)溯源百年核桃林 見證極品小核桃
尋鮮團(tuán)隊(duì)首先來到來伊份百年核桃林的所在地-“中國山核桃第一村”臨安銀坑村。這里適宜的環(huán)境為小核桃生長提供了得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢。
據(jù)悉，生長于海拔400-1200米的山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷中的小核桃屬于上品，其中以海拔300~600米地帶的小核桃為上品中的極品。銀坑村平均海拔400米，空氣溫度適宜，土壤含豐富的礦物質(zhì)，結(jié)出的都是極品小核桃，這正是來伊份選取此地優(yōu)質(zhì)食材的考量之處，也是來伊份小核桃新鮮美味的獨(dú)特原因。
據(jù)銀坑村的核桃種植農(nóng)商介紹，目前銀坑村累計(jì)種植了約45萬棵野生核桃樹，其中百年以上的核桃樹就多達(dá)1.5萬棵。對于核桃果實(shí)的采摘原則，來伊份堅(jiān)持“自然落果”的黃金法則，這個比例高達(dá)70%。只有先保證食材的天然成熟度，才能讓口感始終保持最佳狀態(tài)。
來伊份小核桃的每一顆果實(shí)都經(jīng)過嚴(yán)格專業(yè)的篩選，只留下大于兩公分的鮮果進(jìn)行輕加工，且僅售當(dāng)季，只為給消費(fèi)者最自然、最新鮮的口感體驗(yàn)。
體驗(yàn)匠心工藝“敲核桃“直播加工流程守護(hù)匠心
來到種植園，尋鮮小隊(duì)在種植技術(shù)人員的協(xié)助下親自動手嘗試了一把看起來容易卻頗有難度且講究的工藝 -“敲核桃”。由于極品山核桃樹非常珍貴，要保證順利采摘果實(shí)還要讓果樹嫩芽免受損傷，敲打力道和擊打位置都不能隨意出手，必須掌握好方向和分寸。尋鮮小隊(duì)的表現(xiàn)讓直播間的觀眾連連稱贊，還有彈幕飄過“終于知道核桃是長在樹上了”。
本次活動的最后，團(tuán)隊(duì)一行來到來伊份位于臨安當(dāng)?shù)氐暮颂壹庸せ亍＿@里是中國最大的核桃加工廠，占地約1.5萬平方米。尋鮮小隊(duì)通過來伊份APP直播向全國觀眾展示了“新鮮小核桃”的加工流程：被甄選出來的大于2cm直徑的果實(shí)，具有豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的不飽和脂肪酸，是真正的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，再通過來伊份獨(dú)有的鎖鮮技術(shù)留住優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，最后經(jīng)過供應(yīng)鏈的快速流轉(zhuǎn)在最短時間內(nèi)上架線下門店和線上電商平臺，達(dá)到了“產(chǎn)銷爭鮮”和“配送領(lǐng)鮮”的新鮮標(biāo)準(zhǔn)。
此外，基地多年來奉行一整套食品安全生產(chǎn)、食品質(zhì)量管控體系，在原料、生產(chǎn)、流通三大環(huán)節(jié)施行24道質(zhì)量管理“防火墻”標(biāo)準(zhǔn)，為打造“新鮮零食”筑起守護(hù)壁壘。
高舉“新鮮零食”戰(zhàn)略大旗，不斷提高新鮮標(biāo)準(zhǔn)
2020年是來伊份的20周年，“尋鮮溯源”之旅活動的足跡遍布新疆、浙江、貴州等地。一方水土養(yǎng)一方人，一方水土也養(yǎng)一方食材，每一種食材不僅有屬于她最好的時光，也有屬于她最好的產(chǎn)地，那里有最適宜的陽光、土壤、溫度和水分。在原料上，來伊份有20年矢志不渝的堅(jiān)持，包山林肥美之果，擇直采直管之徑，取時令食材之鮮，只為消費(fèi)者奉上新鮮好食材，讓大家吃得健康、營養(yǎng)更美味。未來，來伊份“新鮮零食”發(fā)展戰(zhàn)略不會改變，改變的將是越來越嚴(yán)苛的新鮮標(biāo)準(zhǔn)。作為休閑食品健康產(chǎn)業(yè)共同體中的一員，來伊份始終將消費(fèi)者的切身利益放在首位，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)產(chǎn)品。
9月27日，來伊份將舉辦20周年新鮮盛典，屆時將有機(jī)會一睹來伊份小核桃極品中的極品，見證經(jīng)歷數(shù)百年風(fēng)雨的累累碩果，敬請關(guān)注來伊份官方微博。
美味是自然和時間的杰作，新鮮是來伊份人的追求。尋鮮之旅會不斷帶我們探尋優(yōu)質(zhì)食材原產(chǎn)地，見證來伊份的匠心工藝，永葆“伊味當(dāng)鮮“的初心。
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