提起三文魚，我們往往會想到日料店里切配好的刺身——新鮮的粉橙色魚肉，蘸上醬油或者芥末，一口咬下去鮮嫩彈軟，滿滿的幸福感油然而生。如今，三文魚已經(jīng)成為一種十分日常的食物，隨著人們對生活品質(zhì)要求的提升，除了肉質(zhì)和口感之外，三文魚的產(chǎn)地也越來越受重視。近些年，智利三文魚在中國非常受歡迎，這背后有什么特別的原因呢?
營養(yǎng)美味可兼得，健康吃出來
我們?nèi)粘Ｉ钪写蟛糠值臓I養(yǎng)補(bǔ)充都來源于食物，正是各種食物為人體提供了每日所需的能量。智利三文魚中含有蛋白質(zhì)、Omega-3、鉀、鐵、鎂、維生素B6、維生素C、維生素D等元素，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
值得一提的是Omega-3，它是一種多不飽和脂肪酸，其中的EPA和DHA是魚油中最重要的物質(zhì)。補(bǔ)充足量的Omega-3能夠降低血脂，改善血液循環(huán)，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生率，一項(xiàng)研究顯示，血液中Omega-3脂肪酸含量最高的老年人比65歲的老年人平均壽命長2.2歲;除此之外，它還有幫助降低抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防干眼癥和類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等功效。這種營養(yǎng)物質(zhì)雖然是人體必須的，但是卻不能在人的體內(nèi)自行合成，必須從食物中攝取，而三文魚就是一種非常好的選擇。
魚肉中豐富的蛋白質(zhì)也是十分重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，它是組成人體一切細(xì)胞和組織的重要成分，不僅熱量低，而且具有補(bǔ)充精力，提升免疫力和代謝能力的作用，非常適合愛美和健身人士食用。
優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，離不開三文魚的生長源頭
為什么智利三文魚中含有這么豐富的營養(yǎng)?除了生物特質(zhì)以外，更重要的是三文魚本身的來源。現(xiàn)代工業(yè)化對環(huán)境的污染不可忽視，海洋往往會成為污水排放的最終去處。而得益于得天獨(dú)厚的地理位置，智利三文魚生長在南極水域附近，遠(yuǎn)離工業(yè)世界，海水純凈寒冷，確保魚肉不受環(huán)境的污染。
除污染之外，食物中抗生素含量也是大家關(guān)心的問題，在日常生活中，盡量減少食用過量抗生素喂養(yǎng)的動物，是一種健康理念。對此，智利投入了大量人力物力進(jìn)行研究和實(shí)踐，減少養(yǎng)殖過程中抗生素的使用，并在最終生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保三文魚中不含抗生素后才能夠合格出口。在過去五年內(nèi)，智利三文魚已經(jīng)將抗生素使用降低了44%，并致力于在未來徹底停止使用抗生素。這無疑是對消費(fèi)者健康的一大保障，也是具有高度前瞻性和社會責(zé)任性的重大舉措。
智利作為中國連續(xù)六年來最大的三文魚進(jìn)口國，無論在天然環(huán)境、養(yǎng)殖方式還是生產(chǎn)運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，都實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管，以極高的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)保障安全性。未來，智利三文魚行業(yè)仍將繼續(xù)堅(jiān)持生態(tài)、有機(jī)和可持續(xù)發(fā)展，為中國消費(fèi)者提供安全、放心、營養(yǎng)的三文魚。
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