2021年7月30日，由商務部流通產業(yè)促進中心主辦，寧夏商務廳、農業(yè)農村廳、博覽局(貿促會)聯(lián)合承辦的國際肉類產業(yè)博覽會暨牛羊肉產銷對接大會在銀川國際會展中心拉開帷幕。來自內蒙古、陜西、新疆、青海等全國16個省(區(qū)、市)及地方的百余家知名肉類企業(yè)和大型冷鏈運輸設備企業(yè)、1000多家專業(yè)采購商齊聚銀川，展出國內外名優(yōu)肉類產品及先進的生產加工設備，開展行業(yè)技術研討，達成深度交流合作。
百企競發(fā)，共赴行業(yè)盛宴
為集中、全面展示我國高品質肉類產品，本次博覽會展覽規(guī)模約為20000平方米，劃分為全國肉類產業(yè)綜合展區(qū)、名優(yōu)肉類食品展區(qū)、寧夏肉類發(fā)展展區(qū)、肉類加工技術及裝備展區(qū)、肉類流通技術及裝備展區(qū)五大核心展區(qū)，并設置了1000個標準展位。不僅匯聚了肉制品養(yǎng)殖、生產、加工、運輸以及機械設備等產業(yè)中堅力量，還吸引了肉制品新零售巨頭、互聯(lián)網+肉類新貴以及集產銷于一體的現(xiàn)代化肉企。大莊園肉業(yè)、西鮮記、盒馬鮮生，西藏藏北牦牛、遼寧通正集團、黑毛牛集團、海原五豐滿、黑貓?zhí)烊A、美國查維斯、內蒙古曉牧牧業(yè)科技有限公司、鄂爾多斯市榮耀雲、內蒙古億源、鄂爾多斯市草原俠、鄂爾多斯市恒科農牧業(yè)等100多家知名肉類企業(yè)將帶著名優(yōu)產品及前沿技術亮相展會現(xiàn)場。約有1000多家采購商通過中國連鎖協(xié)會、北京餐飲協(xié)會、浙江餐飲協(xié)會、江蘇餐飲協(xié)會、河南肉類協(xié)會、成都肉協(xié)、長春飯店協(xié)會、中國食品招商網、自主報名等渠道報名。
好戲連臺，活動精彩紛呈
為豐富參展體驗，本次博覽會還配套開展一系列形式多樣的專業(yè)活動。國際肉類產業(yè)發(fā)展高峰論壇上，商務部和寧夏回族自治區(qū)領導出席活動并共同參與啟動儀式，邀請了東亞前海證券研究所大消費組組長汪玲、盒馬副總裁趙家鈺、寧夏畜牧工作站高級畜牧師封元、烏拉圭使館農業(yè)處負責人梅賽德斯 · 阿吉爾(Mercedes Aguiar)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會名譽會長湯慶順、查維斯機械制造(北京)有限公司總經理張龍六位嘉賓針對寧夏回族自治區(qū)牛羊肉情況展開介紹。烏拉圭使館農業(yè)處負責人及龍頭企業(yè)代表從零售、供應鏈和餐飲終端等多角度剖析肉類產業(yè)整體發(fā)展情況。此外，在“肉類新品推介暨牛羊肉產銷對接會”上，供應商與采購商通過自薦與需求介紹的方式對接彼此供需。盒馬生鮮、凱斯樂等采購商與寧夏、新疆、陜西等肉類供應商現(xiàn)場開展采供需求對接并完成了簽約。此外，參觀博覽會的消費者還可以參與一系列妙趣橫生的互動活動。在炙·醇餐酒搭配大講堂，展商將向觀眾演示西方文化中牛肉與葡萄酒“相愛相殺”的餐酒文化;在庖丁解牛系列展演中，觀眾可以觀賞寧夏名廚的精湛技藝。
不止是肉，展品琳瑯滿目
來自全國各地的優(yōu)質肉類產品都扎堆于此，參與此次博覽會的吃貨們可大飽眼福。大莊園肉業(yè)將羊肉加工與滋補理念結合，推出了主打養(yǎng)生的錫盟羔羊羊雜煲;寧夏西鮮記帶著羊排、羊腿等富有當?shù)靥厣膶幭臑┭蛉庵破妨料?貴州黃牛產業(yè)集團為頂級黃牛冠以“犢享”之名，其牛腩、牛霖、牛后腱、吊龍各具風味，異彩紛呈。除名優(yōu)肉品與特色美食外，國際肉類產業(yè)博覽會還展出了全國最頂尖的加工機械、冷鏈系統(tǒng)、檢測設備等配套技術產品，遼寧通正集團為全國肉制品產業(yè)提供檢測、認證與技術服務，其大力發(fā)展的區(qū)塊鏈技術為肉制品的溯源提供了有力保障;國內最早從事超低溫制冷設備研發(fā)的浙江和利制冷設備有限公司，為全國各地的肉企、商超帶來最新研發(fā)的冰箱、冷柜與陰涼柜，最低溫度可達-135°C，為肉食的保鮮提供助力;斯凱樂(北京)科技發(fā)展有限公司展出的基于歐盟最新標準設計的先進加工機械，為國內機械制造企業(yè)提供借鑒經驗，助力肉企更加便捷、高效、安全地實現(xiàn)肉制品的加工工序。
在消費升級的大背景下，越來越多的企業(yè)意識到，重視居民的消費需求，以更高的標準要求自己，不斷擁抱最先進的科技成果，才能源源不斷地提供優(yōu)質肉類產品。通過本次博覽會構建的交流對接平臺，各地企業(yè)也將形成合力，打破壁壘，取長補短，不斷提高生產、加工水平，讓全國百姓吃上優(yōu)質、健康的好肉。
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