“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”,每年入秋老百姓們最愛吃蟹,此時的蟹膏多、油滿、殼薄、肉質細膩而有香味,最為肥美。特別在浙滬地區,食蟹還頗具儀式感,講究一個“精致”。但同時,這也是一個容易引發身體不適的“多事之秋”,想要精致地享用秋蟹,這些養生知識你不得不了解。
蟹雖是秋季的“時令美食”,卻不可多吃。傳統中醫將食物分成寒、涼、溫、熱四種性質,稱作“四性”,而河蟹便屬于寒性食物一類。《本草備要》中有著螃蟹咸寒,雖然吃蟹可以除熱散結,但對于體質原本就虛寒的人來說,過量食用的話可能會影響脾胃狀態,進而引發各種不適。如此過度食蟹容易使身體健康狀態受影響,非但不精致,反而顯狼狽!
作為韓國百年高麗參品牌,正官莊致力于生產高品質的紅參產品,對百姓健康生活的尋常事同樣十分關注,在秋來蟹肥之時,“嗜蟹”老饕們不妨聽聽正官莊的健康飲食小技巧!把技巧融入到飲食過程中,能夠讓我們更安心地享用秋蟹!
首先,飲食要講究“均衡飲食,屬性互補”。很多人在煮蟹時都會習慣性地扔生姜蔥蒜等佐料。這不僅是老一輩說的“去腥”那么簡單,也是食物屬性互補的典型案例。姜、蔥、蒜,以及其他常見的煮蟹佐料都是辛溫類的食材,在食物中屬于熱性或溫性的食物。我們在烹制蟹的時候,可用少許姜、蔥、蒜與鮮蟹共同烹煮,一定程度上能夠中和蟹的寒涼,不僅去腥增鮮,還能暖身活血,減少寒性的蟹對身體的影響!
另外,吃完蟹的一段時后,還要記得“及時解寒,溫補調理”。很多專門吃蟹的店,都會提供溫黃酒或者紅糖姜茶,這是有理可循的。入秋后體內陽氣單薄,食蟹后的一段時間最好能夠吃一些溫補性暖的食品,以起到暖胃驅寒的作用。或者我們也可以選擇一些溫和型的補品來滋補,例如正官莊紅參飲品系列,來從根本上為身體打造健康基礎。
人參被當作溫補食品已有千年歷史,而熟制后的紅參不僅極大地保留了人參的營養成分,補性也愈加溫和,適合各種體質的人秋季溫補。正官莊,甄選優質種植區5年根人參為原料,傳承120余年制造工藝和標準,生產系列紅參飲品。
時至金秋,本就是參茸進補的黃金時期,正官莊紅參飲品系列具有出色的滋補價值,能夠為身體打下健康基礎,讓我們健康無憂安心吃蟹!進補需求大的人可選擇“隨參飲”系列,濃郁的紅參液最大程度地保留了紅參的營養;年輕人可選擇適口性更強的紅參石榴汁飲品,石榴汁的甜蜜加持,進補不再是“吃苦”;女性朋友們還可以選擇紅參蔓越莓汁飲品,紅參中加入了蔓越莓和膠原蛋白肽,養生養顏一步到位,把握秋冬滋補期的同時,還能應對復雜氣候,給肌膚多一層呵護!
除了飲食搭配外,還要注意食品安全問題:不新鮮的死蟹、容易藏匿微生物的半熟蟹、存放過久的熟蟹,這3類容易隱藏健康威脅的蟹盡量不要吃!有了這些小知識,相信各位對于如何健康飲食,溫補調理也有一定的概念了。今秋將至,讓我們和正官莊一同精致享用秋蟹吧!
1、凡本網注明“來源：中食網” 的所有作品，版權均屬于中食網，未經本網授權，任何單位及個人不得轉載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中食網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明 “來源：XXX（非中食網）” 的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系的，請在30日內進行。
※ 有關作品版權事宜請聯系QQ：2427031969 郵箱：2427031969@qq.com。