作為千湖之省的湖北,孕育出了“醬、水、蒸、鮮”這樣獨具特色的楚菜文化,以“魚米之鄉,蒸煨擅長,鮮香為本,融合四方”為特點,楚菜擁有了我國地方菜系中氤氳著江河氣息的獨特魅力。2024年3月12日,中糧餐飲“掌門駕道”系列活動新年第一站于湖北武漢隆重舉行,以一流產品力賦能楚菜創新發展,引領湖北團餐解決方案變革,實現荊楚團餐品質化、服務化、差異化升級。
中糧油脂沿江區黨委委員、中糧糧油工業(黃岡)有限公司總經理任泓,世界中餐業聯合會名廚委員會副主席、中國楚菜掌門人、中華十大名廚盧永良,湖北省團餐行業協會會長史錚,武漢團膳快餐生產供應協會會長黃健,湖北省首席餐廳服務評委李伯偉等領導專家以及武漢多位餐飲終端合作伙伴、重點經銷商客戶代表等共計百余人出席了此次活動,一同描摹團餐業務新思路、新方向、新目標,為荊楚團餐高質量發展做出新貢獻。
團餐快餐產業可以說是“舌尖上的產業鏈”。中國團餐市場規模由2017年的1.19萬億元增至2022年的1.84萬億元,每年增漲速度均高于餐飲行業平均水平,國內團餐市場還有望進一步擴大。湖北省團餐行業協會會長史錚在致辭中指出,“我國團餐行業邁入‘精細化運營’的2.0時代,但是采購成本高、資金周轉慢、融資難等問題嚴重困擾著團餐供應鏈的整體質量和效率,影響團餐行業整體轉型升級的進程�！�
此次掌門駕道活動,搭建起湖北餐飲業各方力量探索合作的平臺,攜手業內伙伴制定發展新戰略,突破團餐企業傳統業務邊界,打造團餐業務新生態,打破當下行業利潤不斷下滑的現狀。武漢團膳快餐生產供應協會會長黃健在講話中對中糧餐飲的卓越貢獻表達了感謝,并呼吁“湖北團膳快餐業同仁多與中糧餐飲加強聯系合作。也希望中糧餐飲為行業、百姓提供更健康、更綠色產品,共同打造一個新型的營養美食生態圈�！�
(中糧油脂沿江區黨委委員、中糧糧油工業(黃岡)有限公司總經理任泓)
一直以來,中糧餐飲秉承國企的責任與擔當,不斷推動中國餐飲業的標準化與規范化,同時立足于人民群眾對食品的安全性、多樣性的需求,持續輸出優質的產品,助推中華地域性美食走向全國、揚帆出海。會上,中糧油脂沿江區黨委委員、中糧糧油工業(黃岡)有限公司總經理任泓在講話中說道,“當中糧遇到楚菜,正如蓬勃發展市場中的一股強勢助推力,高品質的產品遇到獨具特色的味道,必將其深厚的底蘊發揮出更驚艷的味道。”未來,中糧餐飲將一如既往地服務于餐飲、服務于美食,與餐飲同仁共建共享良性產業生態。
此外,活動還精心安排了中糧餐飲合作伙伴授牌儀式與調味品產品體驗環節,用實在的品牌誠意與高標準的產品品質打動了在場的合作伙伴,收獲了一致好評,許多終端客戶當場表達了與中糧餐飲深入合作的意愿。
歷盡千帆歸來,餐飲業活力不減,但已是風起云涌的全新業態。進入產業連鎖化時代,供應鏈企業與餐企是協同共生的伙伴,中糧餐飲作為餐飲供應鏈綜合服務商,將持續打磨自身實力,為餐企伙伴鑄造高質量發展的強力支撐,為中國餐飲業打開新的增長局面,攜手餐飲業同仁,深耕中國餐飲業品質化發展之路,讓“中國味”走向世界。
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