隨著當(dāng)代人生活節(jié)奏加快，加工食品和快餐的消費(fèi)量與日俱增，長此以往，會(huì)在不知不覺中攝入過多鹽分。《中國居民膳食指南》早在2022年就公布過一項(xiàng)數(shù)據(jù)，中國成年人每日鹽攝入量平均高達(dá)9.3克，遠(yuǎn)超世衛(wèi)組織建議的5克上限，而醬油貢獻(xiàn)的“隱形鹽”占比高達(dá)16%。這種矛盾并非孤例。據(jù)國家衛(wèi)健委統(tǒng)計(jì)，過量鈉攝入與高血壓、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)直接相關(guān)。所以“減鹽”正在逐漸成為人們追求的新生活理念。
東古薄鹽一品鮮醬油的推出，高度契合健康飲食需求，在實(shí)現(xiàn)"減鹽25%"的同時(shí)，仍保持1.2g/100mL的高氨基酸態(tài)氮含量，遠(yuǎn)超國家標(biāo)準(zhǔn)對特級醬油的要求(≥0.8g/100mL)。這種“減鹽不淡味”的突破，讓人們能夠更加輕松享受美味。
傳承小池釀制與現(xiàn)代科技融合
東古的底蘊(yùn)，源自其傳承170多年的“小池釀制”。這一釀造技術(shù)的精髓，在于“小池曬制，陽光發(fā)酵”。東古斥資建造了5000多個(gè)玻璃曬池組成的大曬場，這種獨(dú)特設(shè)計(jì)讓每粒大豆都能充分吸收陽光，在微生物的作用下更好的進(jìn)行發(fā)酵。這種方式，更讓醬油在口感上多了一份醇厚，形成東古系列醬油的獨(dú)特味道。
值得一提的是，東古還結(jié)合了現(xiàn)代科技進(jìn)行創(chuàng)新。東古使用20米圓盤制曲設(shè)備，全自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)線，立體倉庫系統(tǒng)，配備先進(jìn)的大型分析儀器和精密儀器，對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控和檢測，所釀造的醬油依然能保持一流的色香味。這種“守正出新”的智慧，讓傳統(tǒng)釀造的純粹與現(xiàn)代食品安全的嚴(yán)苛要求完美融合。
減鹽不減鮮 輕松享受美味
從日常炒菜、涼拌沙拉，再到湯羹調(diào)味，東古薄鹽一品鮮醬油憑借“減鹽不減鮮”的特點(diǎn)深受消費(fèi)者青睞。其1.2g/100mL的氨基酸態(tài)氮含量，既能激發(fā)食材本味，又不會(huì)掩蓋食物原有的風(fēng)味層次，堪稱廚房里的“隱形調(diào)味大師”。
東古薄鹽一品鮮醬油，不僅是調(diào)味品，更是一種新的生活態(tài)度，它精準(zhǔn)把握了當(dāng)下消費(fèi)者追求"減鹽"的飲食趨勢。用科技賦能傳統(tǒng)，讓減鹽從“被動(dòng)克制”變?yōu)椤爸鲃?dòng)享受”。正如廣東人家常的清蒸魚，只需幾滴薄鹽一品鮮，便能將魚肉的清甜與醬油的醇厚完美融合——這種“少即是多”的智慧，恰是東方飲食文化的精髓。
在快節(jié)奏的都市生活中，東古薄鹽一品鮮醬油告訴我們，真正的品質(zhì)生活，不在于繁復(fù)的調(diào)味，而在于對食材本味的尊重，對釀造工藝的精益求精，以及對美好生活長久的守護(hù)，這或許就是百年品牌歷久彌新的堅(jiān)守。
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