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　　近期，摩氏咖啡獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Reearch（艾媒咨詢）授予的“中式奶咖開創(chuàng)者”市場地位確認。

　　隨著咖啡行業(yè)生產(chǎn)加工技術(shù)的升級，咖啡的品質(zhì)和口感也在不斷提升。近年來，年輕消費者對國潮越發(fā)喜愛，新中式風也在咖啡行業(yè)興起，不少品牌將牛奶、茶等元素融入咖啡，創(chuàng)新推出多元化品類。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2024年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模為7893億元，預(yù)計2025年將突破萬億元，到2029年有望達到13908億元，市場正以高速發(fā)展態(tài)勢吸引新品牌加速崛起。

　　當前，咖啡市場消費需求呈現(xiàn)多元分化特征，消費者在追求品質(zhì)與風味的基礎(chǔ)上，對功能性、健康化及本土化風味的需求顯著增強，個性化、差異化產(chǎn)品成為品牌競爭的核心。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，消費者對新穎咖啡品類接受度較高，其中融合傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代健康理念的“中式咖啡”備受青睞，成為快節(jié)奏生活下的消費新趨勢。從速溶咖啡細分市場看，原味（60.10%）與奶香（58.62%）口感最受消費者歡迎，形成“經(jīng)典與奶香主導、多元風味并存”的市場格局。

　　在此背景下，摩氏咖啡依托20年食品工業(yè)全鏈條積淀，聚焦研發(fā)符合國人口味的創(chuàng)新產(chǎn)品，成為中式奶咖開創(chuàng)者。通過將傳統(tǒng)中式飲品靈感與西方咖啡工藝相結(jié)合，品牌在速溶咖啡領(lǐng)域構(gòu)建差異化競爭優(yōu)勢，持續(xù)為消費者提供兼具品質(zhì)感與本土化風味的咖啡體驗，成為新中式咖啡賽道的重要參與者。

　　基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴格的調(diào)查，以及對中國（不含港澳臺）中式奶咖行業(yè)同類產(chǎn)品公開上市流通時間研究比對的結(jié)果進行統(tǒng)計確認，摩氏咖啡榮獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“中式奶咖開創(chuàng)者”市場地位確認。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機構(gòu)，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細分領(lǐng)域的全球?qū)崟r數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測3000余項核心商業(yè)指標，打造新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。

　　艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領(lǐng)域，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動，為企業(yè)提供精準市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費品牌提供權(quán)威評估與消費指南，引領(lǐng)行業(yè)標準。

　　口感革命與中式創(chuàng)新，摩氏咖啡的本土化密碼

　　摩氏咖啡成立于2013年，以“中西合璧，味適中華”為核心理念。作為創(chuàng)健集團旗下核心品牌，其核心競爭力源于對食品工業(yè)全鏈路的深度整合。創(chuàng)健數(shù)智工廠整體占地面積超過15,000㎡，其中5,000m為10萬級GMP潔凈生產(chǎn)車間。通過噴干技術(shù)、鮮萃凍干等核心工藝實現(xiàn)日產(chǎn)600萬條咖啡的規(guī)模化生產(chǎn)。更關(guān)鍵的是柔性供應(yīng)鏈能力，從小批量試產(chǎn)到大規(guī)模制造的彈性轉(zhuǎn)換機制，使品牌能同步響應(yīng)電商爆款需求與餐飲定制訂單，構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)護城河。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在中國咖啡消費者購買速溶咖啡時考慮因素中，口感以62.07%的占比成為消費者最重要的考慮因素。當眾多品牌將“本土化”簡單等同于添加茶粉或糖漿時，摩氏咖啡通過系統(tǒng)性創(chuàng)新實現(xiàn)了風味體驗的新突破。

　　在風味維度，摩氏咖啡的中式奶咖聚焦“像奶茶一樣好喝的咖啡”，以真咖真奶為核心，采用牛乳+椰乳與天然原料，融入桂花、茉莉、生椰等中式元素，形成層次豐富的“咖啡醇香×奶茶順滑”新口感，開發(fā)出桂花厚乳奶咖、茉莉厚乳奶咖等明星產(chǎn)品，突出“天然原料+低負擔”，覆蓋全年齡段消費群體。

　　在健康維度，摩氏咖啡以“真奶真材”為基礎(chǔ)，選用牛乳與椰乳作為乳基原料，替代傳統(tǒng)植脂末，顯著提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值與健康形象；同時，通過科學配比降低整體含糖量，更契合當前家庭消費場景下的低糖、低負擔飲用需求。上述創(chuàng)新并非對中式文化元素的表面堆砌，而是依托自建研發(fā)實驗室的UHT超高溫滅菌、風味發(fā)酵中試等設(shè)備及工藝，系統(tǒng)性融合傳統(tǒng)風味精髓與現(xiàn)代食品科技，打造真正兼具文化深度與健康價值的本土化中式奶咖解決方案。

來源：摩氏咖啡

　　摩氏咖啡線上渠道多年穩(wěn)居電商速溶咖啡頭部陣營，2024年累計銷售突破2億杯。針對不同客群的分層產(chǎn)品矩陣——中式奶咖系列、精品原產(chǎn)地黑咖啡系列及經(jīng)典系列，實現(xiàn)從Z世代到銀發(fā)族的全齡覆蓋。這種全場景滲透能力，使其在細分市場建立了競爭優(yōu)勢。

　　2014年起，摩氏咖啡連續(xù)五年成為中國-東盟博覽會指定咖啡品牌；2025年FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇期間，旗下桂花厚乳奶咖、茉莉厚乳奶咖、生椰厚乳奶咖及摩氏水牛醇乳四款產(chǎn)品從超千件參賽作品中脫穎而出，入圍“FBIF WOW食品創(chuàng)新獎”，彰顯其在中式咖啡創(chuàng)新領(lǐng)域的地位。

來源：摩氏咖啡

　　摩氏咖啡的成功，源于對“本土需求洞察+全鏈能力支撐”的精準把控。未來，隨著消費者對本土化產(chǎn)品認同度的提升，品牌將持續(xù)深耕“更適合中國人口味的咖啡”，為中式咖啡走向世界提供創(chuàng)新范本。