孫寶國院士：食品企業宣稱“零添加”容易誤導消費者
時間：2018-07-30 19:01:00
走進超市，食品貨架上很多包裝都標注著“零添加”“不添加”的字眼。中國工程院院士孫寶國在日前舉行的全國食品安全宣傳周中國科協主題日活動中說，沒有食品添加劑就沒有食品產業，但為數不少的食品企業，一方面享受食品添加劑給食品生產、儲存、銷售、食用帶來的好處，一方面在抹黑食品添加劑，誤導消費者，刻意標榜“零添加”。這種做法不但違背客觀事實，也對消費者不負責任。
孫寶國就此指出，食品企業在產品包裝上標注“零添加”“不添加”，容易誤導消費者對食品添加劑的認識。
孫寶國說，有的食品包裝上采用瞞天過海的做法，醒目標注“不添加某些食品添加劑”字樣，而實質上添加了另外一些食品添加劑。舉例來說，有的飲料標注不加香精，而實際上加了乳化劑;有的酸奶聲稱不加防腐劑，而實際上加了增稠劑。很多消費者對食品添加劑存在誤解，比如說，市場上有很多含木糖醇的食品，木糖醇其實就是一種食品添加劑，它是一種非常好的甜味劑食品。其他如糕點、月餅等食品也添加有木糖醇。
為什么很多消費者對食品添加劑聞之色變?孫寶國分析，其一是因為消費者對食品添加劑的概念不清楚，比如明礬、香料、鹵水、石膏等都屬于食品添加劑的范疇。此外，一些食品企業宣稱“零添加”的誤導，也是造成消費者對食品添加劑恐慌的一個重要原因。
中食網版權及免責聲明：
1、凡本網注明“來源：中食網” 的所有作品，版權均屬于中食網，未經本網授權，任何單位及個人不得轉載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中食網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明 “來源：XXX（非中食網）” 的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系的，請在30日內進行。
※ 有關作品版權事宜請聯系QQ：2427031969 郵箱：2427031969@qq.com。
1、凡本網注明“來源：中食網” 的所有作品，版權均屬于中食網，未經本網授權，任何單位及個人不得轉載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：中食網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明 “來源：XXX（非中食網）” 的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如因作品內容、版權和其它問題需要同本網聯系的，請在30日內進行。
※ 有關作品版權事宜請聯系QQ：2427031969 郵箱：2427031969@qq.com。