近年來，團餐作為餐飲市場突圍的“黑馬”，以市場份額之重，服務人群之廣，成為行業(yè)增長藍海。據報告顯示，2023年中國團餐市場規(guī)模將達到2萬億元，其中學校場景占比在35%～40%。作為團餐產業(yè)最大的消費場景，校園團餐已成為企業(yè)重點布局對象。同時在新消費、新技術、新模式的助推下，校園團餐市場也面臨著亟待升級的重要挑戰(zhàn)。
11月27日～29日，第六屆中國教育后勤展覽會在深圳圓滿舉行，作為全國唯一專注教育后勤領域的品牌展覽會，本屆展會邀請近300家展商參展，活動精彩紛呈，為校園團餐升級發(fā)展開辟了渠道共贏的新平臺。中糧餐飲作為餐飲供應鏈綜合服務商，以強勁實力和放心品質受邀出席了此次展會，凝聚“餐飲國家隊”硬實力賦能校園團餐變革，為中國團餐市場注入品質力量。
一站式服務協(xié)同升級角逐最后的藍海
作為萬億級的增量市場，團餐可以說是餐飲行業(yè)的“香餑餑”，而校園團餐更是這片藍海中的“黃金賽道”。不同于社會餐飲，校園團餐并不直接面對C端消費者，品牌化程度不高，因此行業(yè)集中度較低。資本跑馬圈地，更加劇了市場良莠不齊的現(xiàn)狀。
然而，校園團餐不僅事關萬千師生的飲食健康安全，也承載著萬千家長的關切，更是學校不可推卸的重任，亟需向品質化、服務化、差異化升級。
頂著“國家隊”的金字招牌，中糧餐飲以卓越的生產加工能力和幾近嚴苛的質量標準，肩負著國人營養(yǎng)健康的重任;背靠中糧集團，中糧餐飲擁有廣泛的產業(yè)資源與強大的品牌實力，以覆蓋全域的餐飲業(yè)務生態(tài)體系，打造專業(yè)的多品類一站式產品服務，從而實現(xiàn)高效、品質、美味三維兼具的產品輸出。目前，中糧餐飲已與多所高校建立了深度合作，并持續(xù)進軍校園團餐賽道，為校園師生輸送安全、營養(yǎng)、健康的校園餐飲，“吃出健康、吃出花樣”。
平臺化發(fā)展引領突破 重塑餐飲行業(yè)生態(tài)
要從白熱化的餐飲競爭中突圍，餐企降本增效的需求更為迫切，餐飲綜合供應鏈的重要性再度被凸顯出來。校園團餐作為事關億萬學子健康的重要場景，可以說是團餐領域的最高標準，不能以完全市場化的模式運作，追求利潤并不是第一訴求，安全品質才是其剛需，因此在供應鏈的選擇上，選擇安全可靠的餐飲供應鏈，解決學校、家長和社會的食品安全關切更為重要。
中糧餐飲以從產地到餐桌全要素覆蓋、全過程管控、全員參與的食品安全鏈,一直深受餐飲界同仁和終端客戶的信賴。憑借對品質的堅守，中糧油脂還榮獲了世界中餐業(yè)聯(lián)合會頒發(fā)的“2023優(yōu)秀餐飲服務商”稱號，充分彰顯行業(yè)對中糧餐飲突出成績的認可。
在本次展會上，中糧餐飲攜中包裝油及福掌柜系列調味品、勁洗日化產品在展會中亮相，面向高校教育后勤體系進行產品展示。美味與品質兼具的專業(yè)后廚產品驚艷了參會人員。活動期間，中糧餐飲還針對各區(qū)域不同用戶的調味使用習慣，對后廚產品一一進行了講解，并解答客戶的難點疑點。福掌柜非轉基因一級大豆油、福掌柜煎炸專用一級大豆油成為此次展會的“明星產品”，備受客戶關注與喜愛。
面對餐企對降本增效的升級需求和消費者對品質美味的多樣需求，中糧餐飲積極探索發(fā)展新思路，制定“平臺化發(fā)展”戰(zhàn)略，在做好現(xiàn)有品牌和品類的同時，聯(lián)合其他專業(yè)品牌優(yōu)勢資源，以強強聯(lián)合的新姿態(tài)和專業(yè)升級的新形象，快速拓展產品品類、豐富產品矩陣，全面有力、提質有效地賦能中國餐飲生態(tài)。
目前，團餐市場仍保持高增速，并逐漸向頭部集中。賽道持續(xù)擴容，中糧餐飲品質美味的一站式產品供應必將是“放心校園餐”的有力幫手，未來中糧餐飲也將持續(xù)深化品質化、服務化和差異化優(yōu)勢，充分挖掘校園團餐產業(yè)潛力，助力中國餐飲行業(yè)高質量、強有力、可持續(xù)發(fā)展。
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