北京餐飲業(yè)正進(jìn)入一個(gè)重新洗牌、擇優(yōu)汰劣的新階段，而提升品質(zhì)成為企業(yè)生存的惟一選擇。在日前召開(kāi)的北京烹飪協(xié)會(huì)2016年年會(huì)上，北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程表示，餐飲企業(yè)要注重研究政策大勢(shì)，把握新趨勢(shì)下的市場(chǎng)商機(jī)。只有順勢(shì)而為，才能事半功倍。今年協(xié)會(huì)將搭建八大平臺(tái)，幫助餐飲企業(yè)提升品質(zhì)。在當(dāng)前面臨較大市場(chǎng)壓力情況下，京城餐企應(yīng)該抱團(tuán)取暖，走合作共贏之路。……詳細(xì)>>
2016-03-10 08:12:51
老字號(hào)，是形容在數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，經(jīng)過(guò)艱苦奮斗發(fā)家史，最終統(tǒng)領(lǐng)一行的品牌老店。它是一種至高無(wú)上的榮譽(yù)，也是一種品牌認(rèn)可。在各行各業(yè)中，都不乏幾家老字號(hào)店。其中，尤以餐飲業(yè)最多。但在眾多餐飲老字號(hào)店中，有這樣一個(gè)項(xiàng)目——牧湯記，才經(jīng)營(yíng)短短數(shù)年，卻被大家稱作骨湯界“老字號(hào)”，在市場(chǎng)上，獲得了食客味蕾的一致認(rèn)可�！�詳細(xì)>>
2016-03-09 15:52:43
按份標(biāo)價(jià)在很多餐館并不鮮見(jiàn)。一份菜的量究竟該有多少?很少有食客去較真�？汕安痪�，消費(fèi)者馬女士就跟姑姑宴較了一回真。3小塊寬粉、4小段鴨腸，店家宣稱每份都有100克，可當(dāng)顧客要求稱重卻拿不出秤來(lái)。面對(duì)北京商報(bào)記者的采訪，姑姑宴方面又以“當(dāng)時(shí)緊張”、“記不清說(shuō)了什么”為由，矢口否認(rèn)當(dāng)天菜量存在問(wèn)題。姑姑宴與顧客之間的菜量糾紛，暴露出餐飲業(yè)按份售賣(mài)導(dǎo)致菜量隨意性強(qiáng)的短板�！�詳細(xì)>>
2016-03-09 13:44:11
餐飲連鎖品牌魏老香日前宣布獲得錦盛鑫源9000萬(wàn)元投資，魏老香表示，融資將主要用于其火鍋品牌直營(yíng)店的建設(shè)和魏老香雞火鍋這一品牌的品牌升級(jí)�！�詳細(xì)>>
2016-03-09 09:57:24
有消費(fèi)者日前曝光，滿記甜品大眾點(diǎn)評(píng)外送價(jià)格比堂食價(jià)格貴30%。北京商報(bào)記者查訪發(fā)現(xiàn)，該滿記甜品門(mén)店是大眾點(diǎn)評(píng)同步自餓了么的商家，但該商戶明確否認(rèn)自己與餓了么存在合作。而且此類(lèi)事件在餓了么平臺(tái)上并非個(gè)例�！�詳細(xì)>>
2016-03-09 09:50:25
社交令生活更多彩，支付令生活更多變。如何讓“社交”與“支付”雙劍合璧，相輔相成?今日起，肯德基全國(guó)4700多家門(mén)店全面接入微信支付，率先構(gòu)建全新社交支付場(chǎng)景，全面迎來(lái)社交支付新時(shí)代!……詳細(xì)>>
2016-03-07 15:20:53
近日，商務(wù)部召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)在會(huì)上表示，商務(wù)部將繼續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型，促進(jìn)餐飲業(yè)健康有序發(fā)展。……詳細(xì)>>
2016-03-07 09:55:43
新華社北京2月29日電(記者胡浩、華春雨)國(guó)務(wù)院日前印發(fā)《關(guān)于整合調(diào)整餐飲服務(wù)場(chǎng)所的公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營(yíng)許可證的決定》，飯館、咖啡館、酒吧、茶座四類(lèi)場(chǎng)所衛(wèi)生許可證食品經(jīng)營(yíng)許可證將實(shí)現(xiàn)“兩證合一”�！�詳細(xì)>>
2016-03-05 16:44:12
最近，有些人外出吃飯可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，餐廳上菜慢了許多，服務(wù)員好像忙不過(guò)來(lái)，再看各大飯店門(mén)外，大都豎著招聘服務(wù)員和廚師的招牌。今年，全國(guó)各地用工市場(chǎng)都出現(xiàn)了招工難的情況，餐飲業(yè)也沒(méi)能幸免。很多企業(yè)都抱怨，愿意應(yīng)聘服務(wù)員職位的人越來(lái)越少�！�詳細(xì)>>
2016-03-04 10:42:06