川菜一直是“八大菜系”中門(mén)店分布最多、可復(fù)制能力最強(qiáng)的地方特色菜系。在川菜領(lǐng)域，有眉州東坡、海底撈這樣的跨國(guó)連鎖餐飲品牌，同時(shí)也有“張媽媽”這種備受年輕消費(fèi)者喜愛(ài)的網(wǎng)紅店，這些品牌對(duì)助推川菜發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用，同時(shí)也為其他菜系發(fā)展提供了思路�！�詳細(xì)>>
2018-09-07 15:13:29
菜網(wǎng)采購(gòu)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，今年上半年，大蒜價(jià)格比近10年同期均價(jià)還要低兩成以上，個(gè)別產(chǎn)區(qū)大蒜價(jià)格一度跌破十年來(lái)最低點(diǎn)，低于0.4元/斤。即使如此低價(jià)，采購(gòu)仍不活躍，大蒜主產(chǎn)區(qū)進(jìn)入全面滯銷(xiāo)狀態(tài)�！�詳細(xì)>>
2018-08-27 18:16:52
當(dāng)前，快消品零售行業(yè)進(jìn)入洗牌期，新的細(xì)分市場(chǎng)正在形成，鹵味成為一個(gè)無(wú)法被忽視的品類(lèi)。不同鹵味品牌在渠道的摸索創(chuàng)新和品牌的營(yíng)銷(xiāo)宣傳上，都有著自己鮮明的特色�！�詳細(xì)>>
2018-08-22 19:06:40
北京稻香村的“稻田日記”、東來(lái)順的“涮局”、峨嵋酒家的“丁宮�！�、全聚德的“小鴨哥”……近年來(lái)，一些老字號(hào)嘗試推出頗具“青春氣息”的“小字號(hào)”，從產(chǎn)品、服務(wù)、體驗(yàn)方面做出調(diào)整，試圖改變老字號(hào)根植人們心中的老派印象。……詳細(xì)>>
2018-08-22 19:04:08
8月5日-7日，為期三天的第二屆良食峰會(huì)圓滿(mǎn)落幕。會(huì)中，西貝莜面村作為可持續(xù)性生產(chǎn)與消費(fèi)的推動(dòng)者，同時(shí)也是本次大會(huì)贊助品牌，同50位入選的“良食英雄”與來(lái)自五湖四海的世界級(jí)可持續(xù)餐飲服務(wù)業(yè)專(zhuān)家、全球高校管理者、……詳細(xì)>>
2018-08-13 10:53:31
上周星巴克與阿里巴巴的戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)成功掀起了討論的熱度，在雙方的多項(xiàng)合作內(nèi)容中餓了么為星巴克提供外送服務(wù)最為引人注目，同時(shí)讓前不久才與星巴克傳出緋聞的美團(tuán)外賣(mài)顯得有些清冷。……詳細(xì)>>
2018-08-08 18:22:25
日前，高瓴資本有意收購(gòu)百勝中國(guó)的消息不脛而走。盡管百勝中國(guó)方面對(duì)此并未作出明確回應(yīng)，但對(duì)于這一事件的態(tài)度卻有些“曖昧不清”。有業(yè)內(nèi)人士分析，對(duì)于百勝中國(guó)而言，實(shí)現(xiàn)資本本土化對(duì)其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展更有好處，這從已經(jīng)完成股權(quán)交割的麥當(dāng)勞中國(guó)的發(fā)展節(jié)奏就能看出來(lái)�！�詳細(xì)>>
2018-08-08 18:21:12
餐廳衛(wèi)生間非用餐高峰期宜每60分鐘檢查一次、用餐高峰時(shí)宜每15分鐘檢查一次，同時(shí)做好記錄；衛(wèi)生間全面消毒應(yīng)每日不少于1次；龍頭、扶手、烘手器、洗手池、通風(fēng)口等處的消毒應(yīng)每日不少于4次……詳細(xì)>>
2018-08-08 18:08:38
轉(zhuǎn)眼間，2018年過(guò)去了一半�；仡櫳习肽�，餐飲行業(yè)經(jīng)歷了上市、資本、供應(yīng)鏈等各種變化，不管是群雄逐鹿還是黯然退場(chǎng)，都是下半年新市場(chǎng)新格局的序章。今年上半年餐飲行業(yè)發(fā)生了哪些大事，讓我們一起梳理一下�！�詳細(xì)>>
2018-08-08 17:43:06