“鐵強(qiáng)化醬油”“兒童醬油”“零添加醬油”“薄鹽醬油”……超市貨架上的醬油五花八門(mén)、概念多樣，常讓消費(fèi)者無(wú)從下手。為此，記者采訪了中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員何麗，幫大家一一辨清各種醬油的用途及如何健康吃醬油。……詳細(xì)>>
2017-03-06 10:55:00
堅(jiān)果是出色的營(yíng)養(yǎng)全能王，不但含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維、抗氧化物質(zhì)等。國(guó)外多項(xiàng)研究證實(shí)，常吃堅(jiān)果有多種功效。……詳細(xì)>>
2017-03-06 10:51:42
香氣撲鼻、口感蓬松的面包是不少人的早餐伴侶和下午茶搭檔。本期，《生命時(shí)報(bào)》特邀解放軍第309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞教你擦亮雙眼，買(mǎi)到更營(yíng)養(yǎng)、健康的面包。……詳細(xì)>>
2017-03-06 10:40:38
如果你家的白糖只用來(lái)烹調(diào)，那就有點(diǎn)大材小用了。美國(guó)“自然母親網(wǎng)”近日總結(jié)出了它的11個(gè)妙用，不妨一試。……詳細(xì)>>
2017-03-06 10:10:11
“江西省瑞昌市高豐鎮(zhèn)郝愛(ài)軍，因在烏石街飯店吃大盤(pán)雞感染H7N9禽流感死亡，參與搶救的醫(yī)生胡海兵已經(jīng)被隔離，瑞昌市5570只家禽已感染。”近日，類(lèi)似關(guān)于吃大盤(pán)雞會(huì)傳染禽流感的消息在網(wǎng)上瘋傳。……詳細(xì)>>
2017-03-06 10:07:38
傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)理論認(rèn)為,蛋白質(zhì)經(jīng)生物采食后在蛋白酶及胰消化酶等作用下分解成一部分肽和大部分游離氨基酸,肽是介于氨基酸與蛋白質(zhì)之間的一種生化物質(zhì)，它比蛋白質(zhì)分子量小，比氨基酸分子量大，是蛋白質(zhì)的一個(gè)片段。由兩個(gè)以上以至多達(dá)幾十個(gè)氨基酸肽鍵相連聚合成肽，再由多個(gè)肽以側(cè)鏈相接聚合成蛋白質(zhì)。……詳細(xì)>>
2017-03-03 11:02:23
為滿足消費(fèi)者“吃好”的需求，越來(lái)越多的湘產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)綠色、有機(jī)食品認(rèn)證，獲取“金字招牌”闖市場(chǎng)。據(jù)湖南省農(nóng)委統(tǒng)計(jì)，湖南省內(nèi)綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)品90%通過(guò)商場(chǎng)、超市進(jìn)入大城市，滿足高端消費(fèi)需求。……詳細(xì)>>
2017-03-01 11:11:15
膳食指南通常會(huì)遭受各種質(zhì)疑，其被指責(zé)并沒(méi)有一定的證據(jù)，或者不具有可持續(xù)性以及并不能與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)所聯(lián)系。同時(shí)，有人也認(rèn)為，這些膳食指南并不能夠改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣。如今對(duì)于我們而言，或許需要重新思考一下膳食指南的目的了。……詳細(xì)>>
2017-03-01 11:10:40